美食网教您怎么做正宗的私房凉拌乌冬面,分享最正宗的私房凉拌乌冬面做法和详细的私房凉拌乌冬面步骤,私房凉拌乌冬面菜谱的简介: 乌冬面按日本吃法儿，不是煮，就是炒，要么就咖喱，再不然就……早就吃腻了，
1私房凉拌乌冬面正宗做法/步骤：
乌冬面煮熟、捞出过冰水待用
冻豆腐煮熟，过冰水，切块待用
黄瓜擦细丝，放冰箱待用。
橄榄油微热时下大杏仁，慢慢炒熟，至变色，香味飘出。捞出，晾凉，放调理机。
先下红辣子、再下蒜瓣，爆香，晾凉，最后连同橄榄油倒入调理机。加盐，跟大杏仁一同打成拌面酱。
将乌冬面、冻豆腐摆盘，浇上酱汁，点缀冰镇黄瓜丝，既成。吃时拌匀。
小贴士
冻豆腐是模仿咱中华面筋的口感啊～黄瓜丝……没有黄瓜丝的脆口，那还叫凉面嘛？好吃辣的就多淋点红油吧，喜欢芝麻酱的，就淋点芝麻酱吧，反正，怎么吃好吃，还不是自己说了算！
