12月8日下午，广州市文化广电旅游局在广州市南越王宫博物馆召开广州市“粤菜师傅”工程“百厨百店”培养工作总结会。市文化广电旅游局、相关市直部门以及白云、黄埔、花都、番禺、南沙、从化、增城7个涉农区文化广电旅游（体育）局相关负责人、“百厨百店”代表、粤菜烹饪专家代表、广州地区饮食行业协会负责人等约40人出席会议。会议总结了近两年“粤菜师傅”工程“百厨百店”培养工作成果，并发布了《广州市百厨百店指南》。
名厨黄淑玲在摆设菜品
广州市“粤菜师傅”工程“百厨百店”培养工作是落实省委省政府、市委市政府有关实施“粤菜师傅”工程部署的具体举措，根据广州市实施乡村振兴战略三年行动计划（—）安排，市文化广电旅游局于初启动面向7个涉农区的“百厨百店”培养项目。项目实施以来，得到了我市7个涉农区及相关市直单位的大力支持和配合，培养项目小组有计划、有步骤，扎实地开展了标准制定、技能培训、送教下乡、行业竞技等一系列活动，受训人员近3000人次，培养出100名以上粤菜师傅、100家以上粤菜门店，圆满完成“百厨百店”培养工作的各项目标，壮大乡村粤菜师傅队伍，促进了粤菜饮食行业发展，提升了我市乡村旅游的品质，促进了乡村劳动力高质量就业，走出一条“色香味俱全”的乡村振兴之路。
来自黄埔区的江建军的菜品展示
有些粤菜师傅通过培养成为粤菜名厨，还拥有了个人品牌的餐饮店，如增城丰依竹食创始人龚泽坚、七彩云吞黄淑玲等圆了自己的创业梦。在今年的疫情中，纳入“百厨百店”培养的餐饮企业展现出了顽强的生命力，部分门店营业额从5月份开始已超过去年同期。
疍家妹的曹虾
广州电视台、南方日报、广州日报、凤凰网等10多家主流媒体参加了会议，对“百厨百店”培养工作及成果进行了宣传报道。
【来源：广州市文化广电旅游局】
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