广州市粤菜师傅工程“百厨百店”
培养工作座谈会顺利召开
8月8日，广州市粤菜师傅工程“百厨百店”培养工作座谈会在广州市文化广电旅游局14楼216会议室召开，会议由旅行社与旅游饭店管理处李若岚处长主持，分管局领导出席了会议，旅行社与旅游饭店管理处室人员、全市7个涉农区文广旅体局的相关负责人、广州地区饮食行业协会相关负责人和专家30余人参加了座谈会。
会议的议程主要有4项，一是李若岚处长首先向大家阐释了广州市文化广电旅游局联合市人社局、市教育局提出“一十百千万”粤菜师傅培训目标情况；汇报了“粤菜师傅”工程近两年来取得的成绩和工作亮点、三个“粤菜师傅培训室”运行情况；并对今天“粤菜师傅”工程“百厨百店”培养工作座谈会提出具体要求。二是广州地区饮食行业协会文明辉秘书长介绍了百厨百店的培养工作计划，对前期工作调研，“百厨百店”培养标准、对名厨、名店进行针对性培养等工作情况进行了详细解读。三是7个涉农区局就推荐名店、名厨具体情况进行互动交流，大家对最为关心的如何推荐名厨名店、避免出现违建的特色农庄、以及有关名厨、名店的优惠、奖励工作了深入探讨并达成共识。
最后，分管局领导对粤菜师傅工程“百厨百店”培养工作具体开展提出了四点意见和要求：
一、实施“百厨百店”培养工作是为了落实省委省政府、市委市政府及广州市振兴乡村三年计划，为振兴乡村为宗旨，实现人才振兴，产业振兴的一项重要工作，要求大家认真落实；
二、各区推荐名厨名店必须合法合规，涉及违建企业肯定不能推荐，推荐企业要有具体推荐原因；
三、要加大对粤菜师傅工程“百厨百店”培养工作的宣传，让大家重视这一项工作，增加企业竞争力及厨师就业创业能力的积极性；
四、标准确定之后，每个区的名厨、名店的推荐标准要统一，不搞特殊照顾，每个区的名额也不会固定，择优推荐，确保“百厨百店”培养工作质量。
广州市粤菜师傅工程“百厨百店”培养计划
主办单位：广州市文化广电旅游局
协办单位：广州市人力资源和社会保障局，广州市商务局，广州市农业农村局，各区文化广电旅游部门等
执行单位：广州地区饮食行业协会
支持单位：粤菜发展研究院，广州市旅游商务职业学校
