李济仁医生已经年过80，是我国首批评选出的30位国医大师之一，工作上他救人无数，而私底下的李老对中药和饮食方面颇有研究。
王老虽然年过80，但精神气色堪比中年人，当记者问到李老的抗癌长寿秘诀时，他说：“抗癌一定要管住嘴，少吃三种肉，多吃三种菜，预防癌症更长寿！”
预防癌症第一步：少吃三种肉
很多人是肉食爱好者，可以说是无肉不欢，肉里含有很多蛋白质和其他营养物质，但是有3种肉吃多了却会致癌，一定要注意！
腌肉：现在的腌肉大多是工厂加工，不同于以前自家腌制的腊肉，市面上卖的腌肉多含有大量低质量的盐和许多防腐剂。摄入太多盐的话一方面盐中的钠会阻塞血管，引起高血压；另一方面高盐成分会损伤人体胃黏膜，久食容易致癌。并且研究表明，腌制过的食物里含有致癌成分，因此腌肉虽然风味独特，也不要贪吃。
生肉：在中国传统饮食习惯里，大家都是坚持肉要全熟的原则的，然而近些年受日本，欧美国家的影响，一些人开始吃生鱼肉，半熟牛肉等，动物肉质中含有寄生虫，不经过高温杀菌吃进肚子很容易生病感染。
烤肉：烤肉和火锅可以说是最受欢迎的聚餐形式之一。烤肉口味独特，十分美味，烤肉虽然是熟肉，但很难把握火候，烤的过焦会产生致癌因子，经常吃过焦食品很容易引发癌症，如果没有完全烤熟，肉类中还会保留没杀死的细菌，另外，在烤制的过程中，如果调料放得过多，很容易引起慢性疾病。
预防癌症第二步：多吃蔬菜
蔬菜中含有大量维生素和膳食纤维，对预防癌症有很大功效。
西蓝花：西兰花能阻止亚硝酸盐的致癌反应，可以起到补充钙质、强健身体、提高体力免疫力的作用。同时具有降血糖、降血压、降血脂、强脑键胃、提高记忆力、通便补肾、增强血管韧性和抗衰老功能。
莲藕：莲藕中富含铁、钙等微量元素，并且食物蛋白和维生素以及淀粉的含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力的作用。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能够促进排便，此外它还能促进食欲、促消化、开胃健脾，有益于食欲不振的患者。
海带：海带是海藻类的食物，具有碱性食物之冠的美称，其有化痰、散结、抗癌的作用，对于抗癌、防癌有很好的作用，特别是预防乳腺癌的效果更好
人到中年，身体机能已经不断下降，各种疾病“找上门”来，一定要多加预防。不能再像年轻时候那样任性饮食了，在追求美味的同时，健康更为重要。老话说“七分吃、三分练”，除了多加锻炼身体，提高自身免疫力外，饮食对个人健康也十分重要。
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