提到“雪里红”,很多年轻人肯定会说:这是啥玩意,我怎么没听过。那今天可得听小编好好跟你说说雪里红的种种好。
雪里红,是芥菜中的一个种类。雪里红含有大量的抗坏血酸(维生素C),是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有醒脑提神,解除疲劳的作用。它还能抑制细菌毒素,可用来辅助治疗感染性疾病。
雪里红的组织较硬,对于便秘的人来说还有通便的作用。最最重要的是它还有防癌,减肥的作用。其可促进排出积存废弃物,净化身体使之清爽干净。排除体内积存废弃物与毒素的同时,还能够补充维他命和矿物质,激发体内原有动力,促进消化,吸收,排出的规律化。对提高减肥速度很有效果,还兼具抗老化的功效。所以今天小编给大家介绍的是:雪里红烧鱼,好吃还不长肉。
配料:
干辣椒(2个)、雪里红(一把)、草鱼段、姜片(适量)、大蒜(适量)、盐(适量)、料酒(适量)、酱油(适量)、鸡精(适量)、糖(适量)
做法:
1、鱼段洗净、雪里红洗净切段,不要切太长。
2、锅中到多一些油,油热倒入鱼块,中火把鱼两面都煎一下,大概四分钟左右。
3、加些料酒去腥,加多些酱油上色。加大半碗水,淹没过鱼。方些姜片,大蒜,和干辣椒进去。
4、大火烧开转中火烧个10分钟,然后加入雪里红,中火烧个5分钟就可以了。
烹饪小贴士:
1、雪里红我用的是腌制过,所以烧鱼的过程中可以不放盐了。
2、如果是用新鲜的雪里红,一定要过水之后再炖鱼。
腌制过的雪里红味道更好一点,有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。但是喜欢吃哪一种就看个人口味啦。
喜欢文章的请点赞、关注、分享,有什么观点及想法,欢迎大家在留言区踊跃留言、讨论