血皮菜是一种草本性植物，血皮菜是很有药用价值的一种菜，农村很多人也喜欢吃，但是最近却在传说血菠菜致癌，真的是这样吗？
专家称，确实是这样，它有致癌、致畸性,并可导致原发性肺高压。对血皮菜和菊三七属其他几种野菜做过毒理分析,结果表明血菠菜的地上部分具有最强的肝毒性。因此,建议市民最好不要食用血皮菜。
其实这些内涵的致癌物都是比较多的，是日常生活中患癌的最根本的病因。但是经研究表明，还有很多可以排泄致癌物的食物，不仅能够有效抵抗致癌物，甚至还能将致癌物排出体外！
饭后吃一点梨能够排除体内一天大量的致癌物，尤其是在晚饭后吃梨的作用最大。研究人员对一个长期吸烟者进行过一组数据的调查，让他连续一星期吃了750克的梨。并检测他吃梨后的尿液，经检测，他吃梨后体内的致癌物1-羟基芘大量排出体外，但是没吃梨却排出的很少！
茄子：
含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。
茄子富含一种独特的物质叫做龙葵碱。该物质有抑制肿瘤细胞增殖、诱导肿瘤细胞凋亡和增进红细胞免疫功能的作用，对胃癌、结肠癌和子宫癌都有抑制作用。
金针菇：
金针菇的营养价值：金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等，金针菇营养成分十分丰富，如蛋白质、维生素B1、B2等，具有利湿热、宽胸、利尿、止血、下乳的功效。
金针菇中含有一种叫多糖体朴菇素的物质，抗癌效果很不错，想要预防癌症的人平时也可以多吃金针菇。
