你们家是不是失常面临这种问题，晚饭菜炒多了，扔了觉得可惜，不扔吧，又怕细菌滋生，吃了对身体有害，因为很多人听过隔夜菜吃了对身体不好的这种知识，那隔夜茶究竟能不能吃呢，我们听听专家怎么说，
首先我们经常听到这种说法：隔夜菜因为放置了比较久，容易出现变质的情况，最终产生一些有害的物质，例如亚硝酸盐，会致癌。有专家对于这条指出虽然隔夜菜可能会出现亚硝酸盐，但是量比较少，通常情况下是不会达到中毒的程度的，而且只要做好预防措施，对健康是没有伤害的。
还有不少人认为，菜做到太多才放到了第二天，而这时候就被细菌污染啦，如果吃下去的话，那不就是会影响人体健康的，的确如此，这也是吃了隔夜菜的主要害处。所以放隔夜的菜应该放入冰箱中，或者采取其他的措施，以免食物变质而不小心吃下去。
其实隔夜菜是可以吃的，只要保管得当，那么吃了并不会有什么大的危害，更不会说致癌。但是还是不建议大家经常吃，因为如果你马马虎虎保护的不得当的话，吃了是有可能肚子不舒服，拉肚子的，对于炒多了的菜，最好一开始就密封好放进冰箱，不要等它凉了之后，因为就这样放在外面也容易滋生细菌，吸收灰尘
