豆腐是百姓餐桌上不可缺少的一道美食，它不仅味美，而且营养价值高，常吃豆腐能预防和治疗好多疾病。大豆中含有的皂苷，能清除体内自由基，具有抗癌的活性，抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板能聚，可以预防白血病、结肠癌等疾病的发生。
豆腐营养丰富，含有钙、磷、锌、铁、镁等众多微量元素，还含有糖、植物油和优质的蛋白，素有“植物肉”的美称。豆腐含有大量的粗纤维，有利于胃肠蠕动，有润肠通便的效果。常吃豆腐能有效降低胆固醇、血脂、血压，从而预防心脑血管疾病的发生。
海鱼含有多种矿物质，钙、磷、钾、锌、硒等，还有较多的卵磷脂，多吃海鱼能预防骨质酥松，补充大脑营养、增强智力、预防老年痴呆。
海鱼炖豆腐，营养更全面最适合冬季养生，是冬季不可缺少的一道美食，它不仅营养高，而且做法简单，下面就为大家展示一下做法，请收藏。
海鱼炖豆腐
材料：鱼2条 豆腐400克
辅料： 葱 姜 花椒 大料 盐 生抽 醋 油 香菜
做法：1 将鱼去鳞、清除内脏洗净，豆腐切小块，葱、姜切片，香菜切段。
2 热锅加油少许，放入花椒、大料、葱、姜爆香。
3 把鱼放进锅里两面煎，加醋、生抽适量，加水大漫过鱼火烧开。（水一次多加，中途不能再加水)
4 锅开把豆腐放进去，继续炖大约20分钟左右。（炖鱼最好不盖锅盖，炖出来的鱼没腥味)
5 放盐适量，加香菜即可出锅。
