豆腐是百姓餐桌上不可缺少的一道美食,它不仅味美,而且营养价值高,常吃豆腐能预防和治疗好多疾病。大豆中含有的皂苷,能清除体内自由基,具有抗癌的活性,抑制肿瘤细胞的生长,抑制血小板能聚,可以预防白血病、结肠癌等疾病的发生。
豆腐营养丰富,含有钙、磷、锌、铁、镁等众多微量元素,还含有糖、植物油和优质的蛋白,素有“植物肉”的美称。豆腐含有大量的粗纤维,有利于胃肠蠕动,有润肠通便的效果。常吃豆腐能有效降低胆固醇、血脂、血压,从而预防心脑血管疾病的发生。
海鱼含有多种矿物质,钙、磷、钾、锌、硒等,还有较多的卵磷脂,多吃海鱼能预防骨质酥松,补充大脑营养、增强智力、预防老年痴呆。
海鱼炖豆腐,营养更全面最适合冬季养生,是冬季不可缺少的一道美食,它不仅营养高,而且做法简单,下面就为大家展示一下做法,请收藏。
海鱼炖豆腐
材料:鱼2条 豆腐400克
辅料: 葱 姜 花椒 大料 盐 生抽 醋 油 香菜
做法:1 将鱼去鳞、清除内脏洗净,豆腐切小块,葱、姜切片,香菜切段。
2 热锅加油少许,放入花椒、大料、葱、姜爆香。
3 把鱼放进锅里两面煎,加醋、生抽适量,加水大漫过鱼火烧开。(水一次多加,中途不能再加水)
4 锅开把豆腐放进去,继续炖大约20分钟左右。(炖鱼最好不盖锅盖,炖出来的鱼没腥味)
5 放盐适量,加香菜即可出锅。