可可奶油蛋糕卷的吃法,做法简单，效果一流~~
1樱桃黑巧奶油蛋糕
1.
先把主料里的所有原料拌匀。再按照普通戚风蛋糕的做法，把辅料里蛋白打发到硬性发泡。塔塔粉可加可不加，主要为了蛋白发泡的稳定性。加了食醋或柠檬汁后，中和碱性的蛋白，更容易打发。将两者混合均匀，倒入八寸圆模，颠出气泡，放入预热175度的烤箱中下层，烤60分钟左右。
2.
把可可粉替换成低筋粉，就是普通戚风蛋糕。
3.
烤好后取出，倒置晾凉后脱模。模具没有抹油，所以脱模后看起来毛毛刺刺，其实不影响，反正都是要奶油盖住的嘛~~
4.
蛋糕切片，把表层切掉。将适量蓝莓果酱和朗姆酒加热后，涂在蛋糕片上。也可以直接涂蓝莓酱，比较粘稠不好涂而已。
5.
不喜欢果酱的，也可以涂一层奶油再撒些水果碎。水果请选不易出水的黄桃罐头之类的。涂奶油，表面和四周都大致抹平。
6.
制作巧克力屑。可以直接从叉子或小刀从成块的黑巧克力上刮下来。或者隔水融化黑巧，倒在大盘里，再用餐刀刮，这样做的巧克力屑形状长一些。当然买了巧克力专用刮刀的更方便。
7.
用中号八角花嘴，做曲奇那种就行，挤出一圈环形，把樱桃装饰在中间。中间和四周撒巧克力屑，很容易粘住。中间用筛子撒一些糖粉。ok了~~剩下的奶油和切掉的蛋糕片，可以做个迷你版。
2生日奶油蛋糕
1.
用料：8寸戚风蛋糕1个，淡奶油200克，细砂糖20克，红黄紫色素各少许用具：玫瑰花嘴，星齿花嘴，叶形花嘴，花嘴转换器，裱花袋，细裱袋，裱花转台，打蛋器
2.
将蛋糕削平顶面，横剖成两片。淡奶油加细砂糖，隔冰水搅打出尖峰。取一片蛋糕放在转台上，在表面涂满奶油，盖上另一片，用奶油将顶面和侧面抹平。
3.
用玫瑰花嘴在地板挤出褶皱，再在侧面拉出圆弧线，换星齿嘴中在顶面的棱线上挤出弧线段，圆弧交接的地方挤个贝壳纹，
4.
调点黄色奶油，在顶面花边的交接出挤出小星星。继续在顶面中央用星形堆出花朵，换细裱袋，在侧面弧线的上方勾出两道细弧线，弧线的下方也勾出细弧线
5.
调个橙色，用玫瑰花嘴挤出褶纹，将花围上一圈换细裱袋，在边缘挤出两圈细线在空白处写字调紫色，用叶型花嘴在花朵交接出挤出几片叶子换细裱袋，在边缘两道红色细圈上叠上一层紫色侧边，贴着黄色弧线的下方挤出紫色弧线
3芒果奶油蛋糕
1.
准备两个干净，无油无水干燥的盆子。将蛋白和蛋黄分别打在两个盆子中。打发蛋白用的盆子必须是干净的无油无水的盆子，蛋白不要参杂其他液体。
2.
将牛奶，面粉称好备用。
3.
将蛋黄打散加入事前称好的橄榄油，牛奶搅拌均匀。筛入低筋面粉，搅拌均匀。
4.
用电动打蛋器打发蛋白，可以在蛋白中添加适量的柠檬汁，有利于打发。打到有粗泡的时候加入三分之一的糖，继续打发。蛋白开始变得细腻的时候第二次加入剩下糖的二分之一打发到将蛋白提起，会有弯勾，并且弯勾可以直立，这是加入剩下的糖，搅拌均匀。将三分之一的蛋白倒在蛋黄糊中，搅拌均匀，搅拌的方法像炒菜的方法一样，抄底，刮边，翻拌。将8倒入剩下的蛋白中，搅拌方法与8相同，烤箱150度预热。
5.
将搅拌好的的面糊倒入模具中，入烤箱时在桌子上用力的摔一下，让里面的气泡出来。150度大概烤60分钟，可以用牙签扎面糊中间，看有没有黏黏的面糊，如果没有蛋糕就烤好了。出炉后倒扣晾凉脱模。
6.
将烤出来的蛋糕修正后，放入冰箱待用。将奶油打发，在打发奶油的过程中根据个人口味加入适当的糖和柠檬汁。淡奶油打发前要在冰箱里冷藏12小时以上。如果天气热的话，可以将淡奶油打发的盆子坐在冰水盆中打发。打发淡奶油的盆中应该是干净无油无水的。
7.
将蛋糕从中间切开，切成两片将芒果切成小块，以及切成想要的形状装饰用。将奶油均匀的涂抹在一片蛋糕上，将芒果均匀的撒在上面在涂上一层奶油，将另一片蛋糕盖在上面。根据自己喜好装饰蛋糕就可以了。
8. 味道很不错
4#圣诞节#草莓奶油蛋糕
1.
蛋黄蛋清分离，蛋黄加入纯牛奶和玉米油
2. 打蛋器搅打均匀
3. 筛入低粉
4. 翻拌均匀至无干粉状态
5. 60克细砂糖分三次加入蛋清中打发
6.
搅打至干性发泡，出现短小的尖角
7.
取1/3的蛋白加入蛋黄糊里拌匀，此时烤箱150度预热
8.
拌好的蛋黄糊倒回蛋白里，翻拌均匀
9.
倒入一个六寸和一个四寸的模具中，垂直摔下几次震出大气泡，放入烤箱中下层150度烤制45分钟
10. 45分钟后取出震出热气倒扣在晾架上
11. 手工脱模出戚风蛋糕胚
12.
6寸的切成3片，4寸的切成2片
13. 500克淡奶油加入50克细砂糖打发
14.
裱花台上放上一块蛋糕纸垫，放上6寸的一片蛋糕
15. 抹上适量奶油放上蜜豆
16.
盖上一片蛋糕，以此类推，把6寸的三片都做好
17.
4寸的蛋糕放在6寸的中间处，抹上奶油放蜜豆
18.
全部抹好，把剩余的奶油均匀的抹上蛋糕胚，用抹刀尽量抹平
19.
抹好奶油的蛋糕，放入冰箱冷藏30分钟以上
20. 80克淡奶油小火加热至边边冒小泡
21. 加入草莓巧克力搅拌融化即成巧克力干那许
22.
用勺子勺出巧克力干那许淋在蛋糕边缘上，让巧克力干那许自然流下，再装饰上草莓即可
5蛋糕可可吐司
1. 蔓越莓干剪成丁状备用
2.此步骤用料步骤用时：6分钟山茶油 30克
将制作面包的材料，水-山茶油-鸡蛋-面粉-糖-盐-酵母，按步骤放入面包桶里
3.此步骤用料步骤用时：1分钟山茶油 30克 面包桶放入面包机里
4.此步骤用料步骤用时：1分钟山茶油 30克
为了防止面包机开始搅拌过程中面粉会溅出面包机里，可以在面包桶上盖上一张湿的纱布；不过要注意纱布不要碰到加热管
5.
盖上盖子后将蔓越莓干放入【自动撒果干】的盒子里，盖上盖子
6.此步骤用料步骤用时：2分钟山茶油 30克
现在开始手机连接【阿里小智】APP，当手机连接阿里小智后才将面包机的电源插上；等待30秒好让面包机也连接WIFI，30秒后在阿里小智APP里连接【东菱面包机】，此时移动端智能菜单里会显示【面包吐司类】；选择【甜面包】模式；烤色选择【浅】；重量选择【700g】，然后点入【一键制作】面包机就会开始制作吐司
7.此步骤用料步骤用时：2分钟山茶油 30克
在整个吐司制作过程中只需查询阿里小智APP就可以跟踪到面包机制作的步骤了
8.此步骤用料步骤用时：2分钟山茶油 30克
当面包机搅拌2-3分钟后就可以取出纱布，盖上盖子
9.此步骤用料步骤用时：15分钟山茶油 30克
这是第一次发酵时刻，如果选用黄油制作吐司可以在第一次发酵时放入室温黄油；以往的面包机一键式制作吐司时是无法知道什么时候该加入黄油，所以这款面包机在制作过程中都很清楚的一一列出制作的步骤
10.此步骤用料步骤用时：20分钟山茶油 30克
第二次搅拌结束后就开始第二次发酵，当第二次发酵时间剩余38分钟时就要开始制作蛋糕了，在制作蛋糕糊的时候要注意时间哦；烘烤时间是由28分钟开始，所以制作蛋糕糊必须在10分钟内制作好，如果不能在十分钟内完成制作蛋糕糊的话也可以提前自己预算时间来制作，当然不能太过早就把蛋糕糊做好，否则会消泡蛋糕就发不起来了
11.此步骤用料步骤用时：5分钟山茶油 40克
蛋黄与蛋白分开，蛋黄里加入牛奶、山茶油、细砂糖20G搅拌均匀
12.
蛋白打发至干性蛋白，打发蛋白时分三次加入细砂糖
13.
蛋白打发好后放一边，将低筋粉筛入蛋黄糊里
14.此步骤用料步骤用时：5分钟山茶油 40克 翻拌至顺滑无颗粒
15.此步骤用料步骤用时：5分钟山茶油 40克
搅拌好的蛋黄糊加入1/4的蛋白用刮刀翻拌均匀
16.此步骤用料步骤用时：5分钟山茶油 40克
将蛋黄糊倒入剩余的蛋白里，用刮刀以切半的方式翻拌均匀
17.此步骤用料步骤用时：2分钟山茶油 30克
在烘烤27分钟时打开面包机盖子
18.此步骤用料步骤用时：30分钟山茶油 40克
将蛋糕糊倒入吐司表面；然后轻轻的将蛋糕糊表面抹平，最后盖上盖子继续烘烤
19.此步骤用料步骤用时：2分钟山茶油 30克
当面包机声音【BiBi】响时就是吐司已经做好了，而手机的阿里小智APP也会提示你的面包已经做好了；此时是处于保温状态；现在打开面包机用一根牙签刺进蛋糕中间，拉出牙签时牙签上面还会粘着黏黏的蛋糕糊；这时蛋糕还没烤好呢还要继续烤
20.此步骤用料步骤用时：10分钟山茶油 30克
这时打开阿里小智APP；刚刚做好的吐司处于保温中，把保温取消，从新选择常用功能里的【烘烤】模式，【烤色】选浅色，制作时间为【10分钟】，点入一键制作就开始烘烤了，以往的面包机在烤好吐司时是不能选择再次烘烤的，但是这款面包机就可以所以无需担心表面的蛋糕烤不熟
21.此步骤用料步骤用时：5分钟山茶油 30克
蛋糕吐司烤好后马上脱模放在烤架上冷却
