杏桃酸奶布丁蛋糕的吃法,怎么说，今天也算是个特别的日子，做个简单的蛋糕来纪念一下吧。不好意思滴说，这款简单到不能再简单的蛋糕，是我胡乱搭配滴不过呢，正因为混搭，让它饱含着杏干的厚韧、黄桃的甜蜜、酸奶的浓郁、焦糖的焦香，既拥有布丁的幼嫩香滑，又具有蛋糕的绵软蓬松，双重口感、多重滋味的完美结合，每吃一口都那么满足嗯，蛋糕做好了，说点什么好呢，生日快乐这个词，喜欢对别人说，却不习惯对自己说，不过，还是说一句吧：猪...我生日快乐...
1杏桃酸奶布丁蛋糕
1. 杏干提前用温水浸泡
2. 将低粉筛入搅拌盆中
3.
加入细砂糖，搅匀
4.
打入一个鸡蛋，用打蛋器慢慢搅匀
5.
倒入牛奶，继续小心搅拌均匀
6.
加入酸奶，用打蛋器全部搅打均匀
7. 将面糊细心过筛
8.
过筛后的面糊静置半小时左右，以降低筋度
9. 泡软的杏干放入烤碗中
10.
倒入静置后的面糊，九分满即可，烤箱200度预热，烤30分钟左右，出炉稍稍冷却后，用黄桃及焦糖液装饰即可
2百香果杏桃蛋糕
1.
用料：杏干80g，黄油30g，糖粉35g，全蛋液90g，纯百香果汁40g，低筋粉25g，杏仁粉60g，泡打粉1/4小勺
2.
杏干切成条，黄油用微波炉加热融化，放凉备用。糖粉加入全蛋，用打蛋器搅打之颜色变浅，
3.
加入纯百香果汁搅拌均匀。低筋粉和泡打粉混合筛入蛋液中，加入杏仁粉和黄油，用橡皮刮刀拌匀
4.
将拌匀的面糊倒入纸模中，约8分满，在表面放上适量杏干，放入烤箱，中层，上火180度，下火160度，烤20分钟左右，表面略上色，出炉，脱模。
5. 3樱桃黑巧奶油蛋糕
1.
先把主料里的所有原料拌匀。再按照普通戚风蛋糕的做法，把辅料里蛋白打发到硬性发泡。塔塔粉可加可不加，主要为了蛋白发泡的稳定性。加了食醋或柠檬汁后，中和碱性的蛋白，更容易打发。将两者混合均匀，倒入八寸圆模，颠出气泡，放入预热175度的烤箱中下层，烤60分钟左右。
2.
把可可粉替换成低筋粉，就是普通戚风蛋糕。
3.
烤好后取出，倒置晾凉后脱模。模具没有抹油，所以脱模后看起来毛毛刺刺，其实不影响，反正都是要奶油盖住的嘛~~
4.
蛋糕切片，把表层切掉。将适量蓝莓果酱和朗姆酒加热后，涂在蛋糕片上。也可以直接涂蓝莓酱，比较粘稠不好涂而已。
5.
不喜欢果酱的，也可以涂一层奶油再撒些水果碎。水果请选不易出水的黄桃罐头之类的。涂奶油，表面和四周都大致抹平。
6.
制作巧克力屑。可以直接从叉子或小刀从成块的黑巧克力上刮下来。或者隔水融化黑巧，倒在大盘里，再用餐刀刮，这样做的巧克力屑形状长一些。当然买了巧克力专用刮刀的更方便。
7.
用中号八角花嘴，做曲奇那种就行，挤出一圈环形，把樱桃装饰在中间。中间和四周撒巧克力屑，很容易粘住。中间用筛子撒一些糖粉。ok了~~剩下的奶油和切掉的蛋糕片，可以做个迷你版。
4杏脯酸奶戚风蛋糕
1. 所需食材称量好
2.
杏脯切碎，加入朗姆酒浸泡至软身
3.
把酸奶与玉米油倒入盆中，拌匀至完全融合
4. 加入四分之一白砂糖继续拌匀
5.
蛋黄与蛋清分离，然后把蛋黄一颗一颗地加入酸奶中拌匀后，再加入下一颗，直到全部拌匀
6. 加入过筛后的低筋面粉
7. 拌至无颗粒顺滑的状态
8.
现在处理蛋白，用电动打蛋器打至大眼泡状态时，加入余下白砂糖的三分之一，接着继续打发，到泡沫绵密状态时再加入一次，继续打发至蛋泡更小的时候，加入最后一次
9.
直到提起打蛋头，可以拉出一个直立坚挺的小山峰时，即可
10.
舀一半蛋白泡拌入蛋黄中，拌匀
11.
然后把拌匀的蛋黄糊，倒回蛋白盆中，充分拌匀
12.
过滤掉浸泡杏脯的朗姆酒，然后用低筋面粉裹一层，接着筛掉多余的面粉
13. 倒入面糊中拌匀
14.
把拌匀的面糊倒入模具中，震出大气泡
15.
烤箱170度预热，中下层，40分钟，上下火。烤熟后，取出倒扣摊凉切件即可享用
5樱桃酸奶蛋糕
1.
准备好原料，8寸活底戚风圆模一个（最好是固定底），用锡纸包住模具底部两层
2.
蛋黄蛋清分离，分别打到两个无水无油的盆里
3.
酸奶里逐个加入蛋黄，每加一个用刮刀拌匀，再加第二个，直到4个都加完
4. 筛入混合好的低粉和玉米淀粉
5. 车厘子切碎
6.
切碎的车厘子倒入面糊中，用刮刀拌匀
7. 分三次加糖把蛋清打至中性发泡（提起打蛋器还有个下垂的尖锥）
8.
取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，切拌均匀，然后将蛋黄糊沿着盆壁倒入蛋白糊中切拌均匀，倒入模具，震几下
9.
水浴法（烤盘放水，将模具底部用锡纸包好，然后放入烤盘中），烤箱中下层，烤箱预热170度，60-70分钟，在烤箱内晾凉，脱模（根据烤箱温度看时间），如果水干了中途加一次水
