香辣牛肉手擀面的吃法,中午一个人的午饭真的很难对付，想到今天买了虾，就做一碗鲜虾手擀面吧！冰箱里还有牛肉，也放了几片，一个人的午餐也同样美味。
1牛肉鲜虾手擀面
1. 面粉里放入少许盐
2.
揉成光滑的面团，醒发20分钟左右
3. 把它擀至成牛舌型
4. 放在案板上切成长条
5.
锅中放入水，水煮开后放入面
6.
碗中放入生抽、麻油、盐，等煮面的水煮开后放入适量开水，面煮熟后捞入碗中，放入虾，牛肉即可
2手擀牛肉面
1.
1000克面粉用温水活成硬点的面团，盖上湿点的毛巾让它回软30分钟
2.
擀成2毫米厚，切成细条，为什么要厚点呢，擀厚切细出来特好吃，胃不好的也能接受额
3. 放到饺子板上备用……
4.
牛肉过水后放姜丝爆炒 ，放生抽八角花椒料酒生，生抽
5.
爆炒好，倒入高压锅内，放红辣椒。葱不要切碎额，高压50分钟就可以了。好了后再放胡椒粉适量
6.
面条煮好了，放入香菜末和葱花，面放入后再放牛肉汤和肉肉。最后再看看咸淡合适就可以用了
3一碗好面--手擀面
1.
在盆里倒进120g面粉。
2.
一点一点的倒入清水，边揉边加水，不要一次倒太多，成团即可。
3.
揉成一个光滑的面团。
4.
把面团切成2块，小块比较好擀开。
5.
把面团擀成1毫米薄的面片。
6.
面片2边撒点面粉防沾。
7.
把面皮层叠起来，为避免粘在一起，要在面皮间都撒上一层面粉。
8.
折叠成多大随意，折小点好切。
9.
用利刀采用直切法缓慢而均匀地切成条，宽细随意。
10.
往切好的面条上撒较多的面粉，然后轻轻地搅动面条，直到根根分明互相不粘连。
11.
这样手擀面就做好啦，为了防沾，盆里也要撒点面粉。
12.
我用羊肉，青菜煮的汤面。
13.
香喷喷的一碗羊肉手擀面就出炉啦。
4火龙果皮手擀面
1. 用刀把火龙果皮肉刮出来
2.
放料理杯里，加少量水打成糊
3.
面粉里加半茶匙盐拌匀，慢慢加进火龙果皮糊拌匀
4.
揉成一个较硬的面团，盖上湿布醒两小时
5. 再揉成光滑的面团
6.
取一半面团，沾些面粉擀成薄片
7.
多撒些面粉，两边折叠后用刀切成均匀的条
8.
再抖散，面条便做好了
9.
锅里烧开适量水，水开后把面条煮熟
10.
碗里加进蒜蓉，花生油，盐
11.
面条煮熟后捞进备好的碗里，再加进醋，生抽，葱花拌匀
5手擀面
1.
用料：面粉150克，水65克，盐1/8小勺
2.
将所有材料倒在一起，搅拌成三光面团，盖上保鲜膜，松弛30分钟。按扁，擀成方形的片状，均匀地涂抹上扑面。
3.
一边擀一边将面片卷在擀面杖上，完全卷上之后继续擀压擀面杖几次。再将面片展开，重新擀卷在擀面杖上，如此反复几次。展开面片，将面片折成三折，用擀面杖分别向四方擀压；再展开，折上三折，重复数次。最后展开面片，隐约可见下面的字和线条。
4.
将擀好的面片如布匹一般卷叠起来，放在案板上，切成适宜的宽度，展开即成面条。
5.
