陈皮卤牛肉的吃法,养生健康食谱，美食频道健康建议少食高热量、高盐的饮食，少食不新鲜和腌制、熏烤煎炸食品，这些食物可诱发胃及食道不适，为了健康小编今日分享陈皮卤牛肉，健康营养吃出来。
1陈皮卤牛肉
1、把陈皮用水稍微泡软，葱洗净切断；
2、牛肉洗净切成薄片，加酱油拌匀，腌10分钟；
3、将腌好的牛肉一片一片放到热油里，油炸到稍干一些；
4、把陈皮、葱、姜先爆香，然后加入酱油、糖、水和牛肉稍炒一下；
5、把牛肉取出，放入拌好的卤料，即陈皮、葱、姜、酱油、糖，炖至卤汁变干，即可食用。
2陈皮牛肉
1.牛肉切大块，放在水里，泡半个小时左右，去血水
2.泡去血水的牛肉冲洗干净捞出沥干水分，改刀切小块，大葱和生姜切片，陈皮用水冲洗干净
3.双立人STAUB珐琅铸铁锅，空锅小火加热两分钟
4.预热好的锅中，加入三汤匙色拉油，转中火，油热后，爆香大葱片和姜片
5.放牛肉进去翻炒均匀至牛肉变色
6.加水没过牛肉，煮开后撇去浮末，加一汤匙半老抽，一汤匙料酒，同时把陈皮放进去同煮
7.汤煮开后，转小火，盖上盖子，在双立人STAUB珐琅铸铁锅锅盖上加大概一次性杯子里一杯量的水，基本跟锅盖上缘齐平，利用这个锅盖反面钉点设计，加速锅内水珠循环速度，让食物更快熟。等锅盖上的水分全部蒸发完，再续加一杯水，继续煮
8.等锅盖上的第二杯水蒸发完，这时大概是煮了一个小时左右。打开锅盖，这时牛肉已经酥烂，转中火把汤汁收浓即可出锅装盘，撒上大葱丝上桌
3陈皮小牛肉
1、牛肉洗净切薄片，用料酒豆粉、少许老抽码味。
2、米椒切圈、陈皮切丝、蒜薹切节。
3、热油锅（多放点油）下牛肉炒撒出油，再加姜蒜颗粒、豆瓣、陈皮一起翻炒，炒出香味，就放蒜薹和小米椒、少许糖一起翻炒片刻。
4、最后放鸡精和少许香醋即可。
4陈皮牛肉
将牛肉洗净切成长5厘米，宽3厘米，把盐姜葱个5克，料酒15克，拌匀淹30分钟;陈皮用温水泡待用，放油200克，分批下入锅炸成棕红色，捞出沥净油，捡去葱姜，分别将陈皮，辣椒，花椒煸炒香脆，加入葱姜盐，白糖，用小火澳10份钟，捞出渣，加牛肉，用旺火烧开，在改中火收汁，剩1/3时，加入味精，辣椒油，陈皮，辣椒花椒，翻炒均匀，待汁干亮即可起锅，冷却后食用。
