正宗干烧鱼块的做法

下面就为大家带来这道经典的干烧鱼块，希望对大家做菜有所帮助。

翘白一条，约700克。

将鱼宰杀干净，切块，加葱姜碎料酒胡椒粉盐腌上。

准备小料，葱姜蒜改刀，生抽老抽各一勺，糖一勺，盐适量，豆瓣酱一勺。

取一个干盘，倒上淀粉，将腌过的鱼一块块的拍上干粉。

平底锅倒油烧热，倒出多余的油，放上鱼块煎香。

翻面再煎。

将煎好的鱼块出锅，淋油，倒入葱姜蒜炒香。

放上煎好的鱼块，倒入料汁和糖及豆瓣酱，大火烧开后转小火烧透。

出锅即可。