黑枣的六大功效盘点 空腹最好别吃黑枣,黑枣富含维C、钙质、铁质等,营养价值以及药用价值都很高,受到很多养生爱好者的推崇。它究竟有哪些营养功效以及食用禁忌,跟着小编来看一看吧。
黑枣的六大功效盘点 空腹最好别吃黑枣
黑枣是鲜枣在棉子油、松烟水中煮熟,再用烟火熏烤成的,是鲜枣的干制品,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等。同时也是君迁子的别名,又称软枣、牛奶枣等。
黑枣的六大功效
1、富含VC,提高免疫力
黑枣富含维生素C,而维生素C对于人体健康的维持实在是太重要了,VC和蛋白质结合就形成胶原蛋白,维持血管的弹性,维持皮肤的弹性,而且VC还可以预防牙龈萎缩和减轻动脉硬化,VC还可以清除自由基,因此,可以提升免疫力,还有预防癌症的功效!
2、保护心脏降血压
黑枣中的矿物质含量也非常丰富,其中钾元素含量非常之高,而钠含量则相对低得多,这一特点对控制血压和保持心脏健康非常重要。我们都知道长期摄入过多的盐会导致高血压的发生。但是,依然很多人的饮食中盐是超标的,很难控制,所以,多吃一些含钾高的食物有助于健康,因为钾的主要作用就是促使钠的排出,并且钾还具有软化血管的作用,因而可以降低血压的效果。
3、富含膳食纤维,缓解便秘
黑枣的最大营养特点之一就是富含膳食纤维,膳食纤维一方面促进胃肠蠕动,另一方面增加消化液的分泌,因此起到良好的润肠通便的作用,可以预防便秘,而且,丰富的膳食纤维还可以发挥降低血脂、降低血糖的功效。
4、降胆固醇
胆固醇是血脂的主要成分之一,胆固醇升高是引发心脑血管意外的祸端,黑枣富含果胶,而果胶具有很强的吸水性且难消化,可以阻止胆固醇与消化酶、胆汁酸及肠黏膜的接触,同时束缚胆汁酸,阻断胆固醇的吸收,进而使胆固醇降低。
5、养肾补肾
黑枣是黑色的,因此被誉为是补肾的佳品。因为传统医学讲究的是以色补色,肾脏按照五色属于黑色,因此黑色的食物对于肾脏的健康都非常有帮助,黑枣也不例外,因为黑枣的营养价值很高,被誉为”营养仓库”,补肾就是补元气,一个人元气足,体质就相对更好,也会更健康。
6、富含黄色素,抗菌消炎
黑枣的颜色虽然为黑色,但是研究人员从中分离出的色素成分却是黄色素。而且黑枣中的黄色素作为是天然黄色素,不仅可以作为食品工业的色素,研究还发现这种黄色素还具有一定的抗菌作用;目前,对于黄色素的研究还是初级阶段,相信随着研究的深入,一定可以揭示出黄色素更有益于人体健康的功效。
如何挑选黑枣
1、识别优质黑枣:好的黑枣皮色应乌亮有光,黑里泛出红色,皮色乌黑者为次,色黑带萎者更次;好的黑枣颗大均匀,短壮圆整,顶圆蒂方,皮面皱纹细浅;
2、在挑选黑枣时,也应注意识别虫蛀、破头、烂枣等;
黑枣的吃法
1、煮黑枣汤吃,应选购质量较好的黑枣,洗过,即可煮汤食用。
2、可煮黑枣粥吃。如以糯米煮粥,加以黑枣,即成黑枣粥。糯米也有滋阴养血作用,加了黑枣,滋阴效果更好。
3、肺癌治疗后,常有肺阴虚的表现,燕窝可养肺,在煮燕窝时,加黑枣,冰糖,养肺作用更好。
4、黑枣酒,也有健身养生作用。黑枣浸酒,可用黄酒。黄酒的酒精度较低,不善饮酒者,可浸黑枣酒吃。取质量好的黑枣500克左右,放入大口瓶中,取上好黄酒1000毫升左右浸入。稍加一些糖,一般浸2周到1个月,即可饮用,浸的时间越长,酒味愈少,滋味愈醇厚,每晚饮一小盅,十分宜人。
黑枣食用注意事项
1、黑枣不宜空着肚子吃哦!黑枣含有大量果胶和鞣酸,这些成分与胃酸结合,同样会在胃内结成硬块。
2、黑枣性寒,脾胃不好者不可多吃。
3、 枣子吃多了会涨气,孕妇如果有腹胀现象就不要吃枣了,如果只喝红枣汤就不要紧。
4、制作指导。在煮黑枣时,如果加入少量灯芯草,就会使枣皮自动脱开,只要用手指一搓,枣皮就会脱落。
5、食物相克。过多食用枣会引起胃酸过多和腹胀 ;忌与柿子同食。