美食菜谱频道的小编又来了噢!（川味）粉蒸排骨南瓜盅教程也是小编精心准备教给大家的教程，美食菜谱从不会让各位失望噢!
1南瓜粉蒸排骨怎么做
天气越来越热了，食欲减退。可是肉控每顿饭又离不开肉，只好荤素搭配了。用南瓜和排骨一起蒸可以大大减少排骨的油腻感，吃起来更清爽一些。南瓜粉蒸排骨是一道健康的美食，排骨的浓香搭配南瓜的香甜口感极佳。
南瓜粉蒸排骨
主料；排骨500克，小南瓜1个，米粉适量
辅料；葱姜蚝油盐香油料酒糖
南瓜粉蒸排骨的做法
1准备好所用原料。
2排骨剁成段，用清水泡至2小时。
3葱切段，姜切片。
4南瓜洗净用小刀在南瓜顶部切成锯齿形。
5去掉小帽子。
6挖去瓜瓤。备用。
7沥干水分的排骨加入葱姜。
8加入蚝油盐香油糖料酒搅拌均匀腌制5分钟。
9撒上米粉搅拌均匀。
10将排骨入蒸锅，蒸至1小时。
11将排骨取出在放入南瓜盅。
12继续蒸至30分钟即可。
美食小贴士
排骨先用清水泡出血水，可以去腥。米粉超市有售，其实自己制作米粉效果更好。
美食网站小提示
猪肉与南瓜相宜:对保健和预防糖尿病有较好的作用
排骨营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
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2南瓜粉蒸排骨
排骨的另一种吃法——南瓜粉蒸排骨
很喜欢吃那种红红的、圆圆的小金黄南瓜，不仅长得漂亮，哈哈，吃起来也很粉糯香甜。
平时我们大多都吃过粉蒸排骨，这次俺让这黄金的南瓜与排骨来了个亲密接触，做了个南瓜粉蒸排骨，一端上桌，绝对的惹眼哦，整个菜品很靓丽，成了餐桌上一道亮丽的风景线，为餐桌增色不少哦，哈哈。
不仅仅是卖相好，口感也相当的不错，香香的排骨，和着软糯香甜的南瓜，又香又甜，别有风味哦，哈哈，荤素搭配营养丰富哦。
南瓜粉蒸排骨
原料：排骨500克，南瓜一个，姜，葱，五香米粉，料酒，盐。
南瓜粉蒸排骨的做法
1、葱、姜切成末。
2、排骨买的时候可让店家给剁好段，到家后将排骨洗去血水，沥干，用料酒、葱末、姜末拌匀，腌20分钟左右。
3、在排骨里面倒入五香米粉搅拌，使排骨都裹上一层米粉。
4、将裹上米粉的排骨放入大碗内，大火蒸30分钟至排骨8成熟。
5、利用蒸排骨的时候，可以处理一下南瓜，用小刀顺着蒂挖一个直径10cm的洞，可以切成锯齿状的，将南瓜盖子小心的去掉，挖出南瓜子不要。
6、用挖球器或小勺子挖松南瓜肉，注意不要把南瓜皮弄破，将8成熟的排骨小心的码放在南瓜里，并和瓜肉混合。
7、盖上南瓜盖，上蒸笼再蒸20分钟，至南瓜熟透即可，出锅时撒上些葱花装饰一下。
特别提示：南瓜比较容易熟，故此需先将排骨蒸到八成熟再放入.
美食搭配小提示
南瓜与虾相克:同食会引起痢疾
南瓜的营养价值
南瓜，又名番瓜、麦瓜、饭瓜。南瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁、锌、钴、纤维素、胡萝卜、素、维生素Bl、维生素B2、维生素c、烟酸等营养成分.
3【（川味）粉蒸排骨南瓜盅】附：自制蒸肉米粉
食材：
排骨,南瓜,大米
辅料：
郫县豆瓣,蒜,姜,豆豉,糖,香油,芝麻,花椒
做法：
1.姜蒜去皮。切成末。
2.豆豉切成末
3.排骨洗净。加入姜蒜末。豆豉末。郫县豆瓣。芝麻。香油。糖1小勺。
4.拌匀腌制半小时
5.制作米粉：锅中不加油。直接放入生的大米和花椒小火
6.翻炒至米粒微微膨胀颜色微黄
7.花椒挑出不用。将炒好的米用搅拌机打碎（喜欢吃米粉>
8.打好的米粉和腌制好的排骨拌匀。
9.上锅蒸1个小时
10.南瓜一只。
11.切去顶部。掏空南瓜籽。
12.掏去一部分瓜瓤（这些东西都可以有别的用处）
13.用小刀切出花边（啊其实不切也很好看的了）
14.装入蒸过1个小时的排骨。继续连南瓜盅一起蒸半个小时即可。可以撒一些葱花装饰（南瓜蒸太久怕软烂了不易从锅内取出。所以先蒸排骨再一起蒸）
4粉蒸排骨（麻辣味）
材料
排骨，土豆，蒸肉粉一袋
做法
1.把净排先净，用水泡半天，让里边的血水出净，然后把粉蒸倒在排骨上拌匀。
2.土豆切成片，平铺在盘底（因为是麻辣的，我就用的土豆，要不用芋头更好吃）然后把排骨放在土豆上，上锅蒸1小时就好了。
5川味粉蒸排骨
排骨这东西对于我是非常具有诱惑力的，无论是红烧，糖醋，烧烤或者是做汤，怎么样都很是喜欢啦。
周末闲在家，突然特别想吃粉蒸排骨，于是拉上咱家猪宝一起去超市买了排骨来做。一个懒散的星期日，自己在家做菜的感觉真是非常不错，嘿嘿~~~要的就是这美好的感觉嘛~~
材料
排骨，鸡精（味精），郫县豆瓣，蒸肉粉，豆腐乳，橄榄油，盐，姜片少许
做法
1.排骨洗净切小段备用；
2.依次放入蒸肉粉、郫县豆瓣（一大勺）、豆腐乳（一小块）、盐（一小撮）、鸡精适量、姜片少许，最后倒入橄榄油拌匀；
3.蒸锅烧开一锅水，排骨上蒙保鲜膜入锅，大火蒸15分钟左右，转中小火，蒸至排骨肉软。（我蒸了一个半小时，没有高压锅，呵呵）
小诀窍:
1.排骨一定要多蒸一会,蒸软糯,吃起来才香~~
2.材料加入排骨中一定要拌匀,特别是蒸肉米粉一定要均匀地沾上排骨,加入橄榄油的作用是避免太干,能使排骨蒸出来有些润,很好吃的哦!
