我们每日除了睡觉，多是吃吃喝喝中度过的，但是如何吃才健康合理呢？有关营养资料显示，现代人对于吃应更注重营养与健康。没有一种食物能提供我们身体所需的全部营养物质，所以要调配多种具有不同特点的食物，组成合理的膳食，美食频道推荐史上最全的【猫记私房菜】开胃酸辣鸡胸肉营养菜谱，营养吃出来。
1【猫记私房菜】胡萝卜小炒肉
食材：
胡萝卜,肉
辅料：
大蒜,青椒,酱油,盐
小贴士：
胡萝卜适不适合跟太辣的东西在一起吃，太辣的东西会破坏胡萝卜中的维生素A。因此在选着辣椒的时候要选着不辣的，这道菜算是胡萝卜小炒肉里面的重口味了。老猫老家就是这样吃的，但是也不会放太辣的辣椒进去，就像老猫这样点缀一下增加食欲。
做法：
1.青椒要这样对开切
2.切细丝
3.胡萝卜也要这样对开切，切薄片
4.蒜片
5.肉片，切细丝
6.现炒青椒
7.差不多了，就炒肉，肉不要炒太久
8.再炒胡萝卜，看老猫炒菜都是在锅里的，炒熟一部分就扒到一遍
9.等到胡萝卜熟了，混起来炒，加入蒜片，盐。再翻炒几下
10.最后加一点酱油，这就算是重口味的小炒胡萝卜了。
2【猫记私房菜】墨鱼仔韭菜花
食材：
韭菜花(7两),墨鱼仔(1斤)
辅料：
蒜片,姜片
小贴士：
1.油需要一次性加足，加热再爆炒韭菜，这样不容易把韭菜炒老，也不易炒趴。2.墨鱼仔焯一水：不放油，直接把炒锅加热，把墨鱼仔倒入锅里焯一水只是为了脱水，如果加油焯一水不仅浪费油而且容易老；时间不宜太久，看着差不多出水就可以了，炒太久或者太干等会再炒就老了。3.墨鱼仔要比韭菜花多买一点，因为墨鱼仔焯一水后的重量就跟韭菜花差不多了。
做法：
1.韭菜花
2.蒜片，姜片
3.洗干净，切段
4.墨鱼仔，切细条
5.不放油，直接把炒锅加热，把墨鱼仔倒入锅里焯一水
6.这样焯一水不加油，只是为了脱水，如果加油焯一水不仅浪费油而且容易老；时间不宜太久，看着差不多出水就可以了，炒太久或者太干等会再炒就老了
7.沥干水
8.锅里加油，先爆一下韭菜花
9.差不多了，把韭菜花扒到一遍，爆一下姜片
10.把刚才焯过水的墨鱼仔倒入锅炒一下
11.混起来炒，加上蒜片，盐就可初锅了
3【猫记私房菜】春季清肝养胃养 润肺排毒 —— 淮山木耳瘦肉粥
食材：
紫淮山(半斤左右),木耳(2两)
辅料：
肉丝(少量),枸杞(少量),盐(少理)
小贴士：
1.这道粥，肉丝少量，提鲜就好！如果你爱吃肉多一点也没关系，不要太多了，太多了会腻！淮山本来就有点腻的味道在里面。2.只放盐，少许。个把月吃个这样清单的流食有益于排毒通肠道。3.一共是煮开3次，木耳和枸杞是第二次放入的，因为这两样东西不需要煮太久。煮太久的木耳会破坏其营养成分。第三次煮开等到冷却可以食用的时候放点麻油，这样有益于润肠道排毒。
做法：
1.这就是紫色淮山，看起来像红薯吧？！它比白色的淮山更高级一些！
2.木耳
3.枸杞
4.少量的肉丝
5.先把煮粥的米，水弄好，老猫喜欢吃稠一点的，放水比较少一点！这淮山因为有药用价值，所以要和粥一起煮。我奶奶说，有药膳要煮得时间长一点。这样才能发挥出食物的药性。
6.等到这锅粥煮开后，先把准备好的少许肉丝放进来。再放盐，搅拌一下，在煮一段时间。
7.等到第二次煮开，将木耳，枸杞放进来直至煮开，吃的时候放一点麻油！
4【猫记私房菜】开胃莴笋炒腊肉久别湘西的味道
食材：
莴笋(7两),腊肉(1条)
辅料：
红椒(1个),大蒜(4个)
小贴士：
1.莴笋和辣椒一定要记得加盐。2.如果觉得腊肉有很大的烟熏味，可以把淘米水烧热，把腊肉放入锅里洗洗。再拿出来切，炒熟了，吃的时候没有烟熏味！！！——【猫外婆做饭经验】
做法：
1.腊肉是双十一淘宝上抢的五花腊肉！
2.拿一条来切薄片
3.莴笋切薄片，红椒切小丁，大蒜切片
4.倒油，现炒红辣椒丁丁
5.把炒好的红辣椒丁丁扒到一遍，炒莴笋。莴笋快熟了就混起来炒，加盐！因为腊肉是有盐的，所以莴笋和辣椒要现在单独放盐，以免到时候加盐，腊肉太咸！
6.把炒好的莴笋和辣椒扒到一边，炒腊肉。
7.等腊肉熟了，混起来炒几下，加上蒜瓣炒一下，再加点老抽就可以出锅了！
5【猫记私房菜】火爆蒜苗小炒肉
食材：
蒜苗(半斤),肉丝(2两)
辅料：
姜丝(少许),干红辣椒(少许),盐(少许),味精(少许),酱油(少许)
做法：
1.蒜苗折成一段一段的，大约半寸长差不多；肉丝去血水；干红辣椒切成小节；姜切丝。
2.锅内倒油微热将姜丝倒入锅内爆香数秒立刻将肉丝加入，中火翻炒片刻。
3.肉丝炒至6成熟，老规矩爬至一旁，倒入蒜苗转较大火翻炒，记得火不要太大，容易使旁边的肉糊掉哦~~~
4.等蒜苗快要起皮的时候，把一旁的肉丝混合进来一起翻炒片刻，加干红辣椒，翻炒片刻，加盐，翻炒片刻加酱油，转小火，加味精。
