做菜可是一门学问,不光只是能够吃就行了的!家常炒之西红柿炒鸡蛋是小编精心挑选的美食菜谱,喜欢的童鞋不要犹豫啦,赶紧学起来吧!值得学习噢!
1西红柿炒鸡蛋
材料
西红柿两个(有点酸的那种自然熟的),草鸡蛋3个,菜籽油,葱花,姜,糖,盐,生抽少许
做法
1、西红柿切滚刀块,鸡蛋打散,加葱花、少许盐和水,姜切丝
2、热锅放油,稍冒烟时放入鸡蛋,成型时用炒勺划散,起锅备用
3、继续放油、姜丝,开始炒西红柿,放入盐,炒至变软、汁水充沛时,放入炒好的鸡蛋,少许糖、生抽,炒匀即可出锅
大爱的一道既简单又好吃的菜,此为我的一份午餐,直接变成盖交饭了,只是忘了在上面点缀点小细葱花了。当然不好的鸡蛋和西红柿我是不做这道菜的,哈哈!
2西红柿炒鸡蛋
材料
番茄3个,小葱5棵,鸡蛋4个,盐、胡椒粉、植物油各适量。
做法
1、将番茄切成块,小葱切成段,蛋液中加盐搅匀备用。
2、炒锅注油烧热,放入番茄快炒,加盐、胡椒调味,盛入碗中。
3、将蛋液倒入锅中,大火炒至蛋半熟时加入葱段,然后放入炒好的番茄略炒后起锅。
小诀窍:
特点
番茄炒蛋,酸甜味美。
3西红柿炒鸡蛋
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材料
原料,西红柿300克,鸡蛋2个,葱5克,调料,白糖1茶匙(5克),醋1茶匙(5ml),盐1茶匙(5克)料酒1茶匙(5ml)
做法
1,准备材料
2,西红柿用刀切个十字,
3,锅中水开后关火,倒入西红柿
4,很容易去掉西红柿的外皮
5,将西红柿切滚刀块,鸡蛋打散在碗中,加入料酒搅拌好,葱切末
6,锅中放油倒入鸡蛋,搅拌成小块状,盛出
7,留点油,倒入葱末
8,爆香后,倒入西红柿
9,倒入鸡蛋放入白糖和醋,少煮片刻后,
10,关火,放盐即可。
小诀窍:
飞雪有话说
1,西红柿的去皮方法很多,可以用小勺子直接把皮去掉,也可以把西红柿放在炉上烤,也很容易去皮,你也可以不去皮。
2,这里用到了葱,如果没有可以不用。
3,少放点白糖,可以综合西红柿的酸味。
4西红柿炒鸡蛋
炒的过程中虽然放了二次油,但油都不多,鸡蛋虽然吃油,但不给它吃太多的机会哈。第一次放油只要把锅润一圈不让鸡蛋粘就够了。第二次炒西红柿是为了炒出汁水所以只放第一次的一半足矣。感觉还是最后放葱花好,这样有了葱花的香味吃起葱白还有些葱的脆劲儿。
材料
西红柿2个,鸡蛋2个,小葱3颗,盐、糖适量
做法
1.蛋打散,这个很关键一定要多打一会儿,不然炒的时候不容易划散。西红柿开水烫一下去皮切块。小葱切成葱花
2.1。锅内放油,转动锅,让油润锅,这样倒入鸡蛋的时候就不会粘到锅上了。油热倒入鸡蛋,一边倒一边用筷子搅动,成形取出鸡蛋。2。锅内再次放油,是炒鸡蛋时的二分之一就可以了。下西红柿翻炒。3。炒出西红柿的汁后加入鸡蛋。
3.4。把鸡蛋和西红柿炒匀,加入少量的糖。加糖是为了提鲜也为了中和一下西红柿里的酸味。5。加入葱花后翻炒二下,放入盐调味儿后关火6、一盘好吃的柿炒蛋就成功了
5西红柿炒茄丝
这也是一道解秋燥菜~尽管已经进入深秋,这个城市依旧燥热
多吃点解燥热食物也不会上火~
材料
西红柿2个,茄子1个,尖椒2个,姜1小块,葱1根
做法
1.把西红柿切成小块,茄子切成丝,尖椒切成丝
2.起锅倒油,油热后放入姜爆香,然后放入茄子煸炒,
3.炒到茄子都变软后放入西红柿和尖椒翻炒,倒入适量的酱油和盐,再翻炒一分钟放入葱花就做好了!
小诀窍:
这是一道非常下饭又很容易的菜,家人都很喜欢呢~