做菜可是一门学问，不光只是能够吃就行了的!家常炒之西红柿炒鸡蛋是小编精心挑选的美食菜谱，喜欢的童鞋不要犹豫啦，赶紧学起来吧!值得学习噢!
1西红柿炒鸡蛋
材料
西红柿两个（有点酸的那种自然熟的），草鸡蛋3个，菜籽油，葱花，姜，糖，盐，生抽少许
做法
1、西红柿切滚刀块，鸡蛋打散，加葱花、少许盐和水，姜切丝
2、热锅放油，稍冒烟时放入鸡蛋，成型时用炒勺划散，起锅备用
3、继续放油、姜丝，开始炒西红柿，放入盐，炒至变软、汁水充沛时，放入炒好的鸡蛋，少许糖、生抽，炒匀即可出锅
大爱的一道既简单又好吃的菜，此为我的一份午餐，直接变成盖交饭了，只是忘了在上面点缀点小细葱花了。当然不好的鸡蛋和西红柿我是不做这道菜的，哈哈！
2西红柿炒鸡蛋
材料
番茄3个，小葱5棵，鸡蛋4个，盐、胡椒粉、植物油各适量。
做法
1、将番茄切成块，小葱切成段，蛋液中加盐搅匀备用。
2、炒锅注油烧热，放入番茄快炒，加盐、胡椒调味，盛入碗中。
3、将蛋液倒入锅中，大火炒至蛋半熟时加入葱段，然后放入炒好的番茄略炒后起锅。
小诀窍:
特点
番茄炒蛋，酸甜味美。
3西红柿炒鸡蛋
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材料
原料，西红柿300克，鸡蛋2个，葱5克，调料，白糖1茶匙（5克），醋1茶匙（5ml），盐1茶匙（5克）料酒1茶匙（5ml）
做法
1，准备材料
2，西红柿用刀切个十字，
3，锅中水开后关火，倒入西红柿
4，很容易去掉西红柿的外皮
5，将西红柿切滚刀块，鸡蛋打散在碗中，加入料酒搅拌好，葱切末
6，锅中放油倒入鸡蛋，搅拌成小块状，盛出
7，留点油，倒入葱末
8，爆香后，倒入西红柿
9，倒入鸡蛋放入白糖和醋，少煮片刻后，
10，关火，放盐即可。
小诀窍:
飞雪有话说
1，西红柿的去皮方法很多，可以用小勺子直接把皮去掉，也可以把西红柿放在炉上烤，也很容易去皮，你也可以不去皮。
2，这里用到了葱，如果没有可以不用。
3，少放点白糖，可以综合西红柿的酸味。
4西红柿炒鸡蛋
炒的过程中虽然放了二次油，但油都不多，鸡蛋虽然吃油，但不给它吃太多的机会哈。第一次放油只要把锅润一圈不让鸡蛋粘就够了。第二次炒西红柿是为了炒出汁水所以只放第一次的一半足矣。感觉还是最后放葱花好，这样有了葱花的香味吃起葱白还有些葱的脆劲儿。
材料
西红柿2个，鸡蛋2个，小葱3颗，盐、糖适量
做法
1.蛋打散，这个很关键一定要多打一会儿，不然炒的时候不容易划散。西红柿开水烫一下去皮切块。小葱切成葱花
2.1。锅内放油，转动锅，让油润锅，这样倒入鸡蛋的时候就不会粘到锅上了。油热倒入鸡蛋，一边倒一边用筷子搅动，成形取出鸡蛋。2。锅内再次放油，是炒鸡蛋时的二分之一就可以了。下西红柿翻炒。3。炒出西红柿的汁后加入鸡蛋。
3.4。把鸡蛋和西红柿炒匀，加入少量的糖。加糖是为了提鲜也为了中和一下西红柿里的酸味。5。加入葱花后翻炒二下，放入盐调味儿后关火6、一盘好吃的柿炒蛋就成功了
5西红柿炒茄丝
这也是一道解秋燥菜~尽管已经进入深秋，这个城市依旧燥热
多吃点解燥热食物也不会上火~
材料
西红柿2个，茄子1个，尖椒2个，姜1小块，葱1根
做法
1.把西红柿切成小块，茄子切成丝，尖椒切成丝
2.起锅倒油，油热后放入姜爆香，然后放入茄子煸炒，
3.炒到茄子都变软后放入西红柿和尖椒翻炒，倒入适量的酱油和盐，再翻炒一分钟放入葱花就做好了！
小诀窍:
这是一道非常下饭又很容易的菜，家人都很喜欢呢~
