美食可不是单纯的只是把菜做熟才叫做美食噢!鸡肉鸡蛋玉米羹教程用心学,会让大家知道什么才是真正的美食噢!
1鸡蛋玉米羹
材料
罐装玉米1罐
鸡蛋1个
枸杞子少许泡开
煮熟青豆或者刀豆丁少许
鸡汤块1块
做法
1.水烧开,把鸡汤块放入熔化,然后把玉米粒和枸杞子放入烧开,加少许盐调味,小火再烧15分钟。
2.1勺淀粉加些水调成水淀粉(可以略稀一些),然后把水淀粉倒入汤里勾芡
3.然后把鸡蛋打散,倒入羹里迅速搅开(喜欢蛋花碎就搅的快一些,喜欢蛋花长细的可以搅的慢一些。)然后加上青豆或者刀豆丁点缀即可
2鸡蛋玉米饼
材料
玉米面200克,面粉75克,鸡蛋2个,白糖25克,牛奶200克,花生油50克,泡打粉6克。
做法
1、玉米面内加入泡打粉、面粉拌匀。
2、加入牛奶、温水、白糖,磕入鸡蛋搅匀成稠糊状。
3、锅内刷油烧热,用手勺舀面糊入锅内摊成小圆饼,用小火烙至熟透,底面呈金黄色铲出,装盘即成。
小诀窍:
特点
色泽金黄,底面酥脆,暄软香甜,奶香浓郁。
功效
玉米面营养丰富,所富含的麦芽油是维生素E和维生素B的最好来源,而严重缺乏维生素E会导致阴茎退化和萎缩,性激素分泌减少并丧失生殖能力。麦芽油中含有一种叫做28(烷)醇的物质,能将食物中储存的能量转化为生物能,从而加强肌肉的力量、耐力和活力。鸡蛋营养全面,含有人体必需的8种氨基酸,可强精益气,提高精液质量,增强精子活力,是性爱后恢复体力最好的“还原剂”。二者在此组合,配以营养丰富的牛奶烹制出主食,经常食用可收到促进性功能、重振雄风的功效。
操作提示
玉米糊不要调制过稀。入锅内摊成小圆饼后盖上锅盖用小火烙3分钟左右,淋入清水,盖上锅盖烙至水分干,关火略焖即成。
3鸡肉鸡蛋玉米羹
这是我上大学时候发明的菜谱,因为方便易做,我经常做来吃。
材料
鸡胸肉1块(300克),鸡蛋1个,罐头玉米汤1罐,全脂鲜奶50毫升,盐适量
做法
1.鸡胸肉切条,用沸水煮熟。沥干备用。
2.煮沸罐头玉米汤,加入鸡胸条,再打鸡蛋下去搅匀,鸡蛋熟之后,加入鲜奶,再加适量的盐即成。
4烤鸡腿鸡翅
材料
鸡腿,鸡翅,姜末,蒜末,芝麻油,盐,酒,生抽
做法
1.在鸡腿鸡翅表面划几道口子,用姜末,蒜末,芝麻油,盐,酒,生抽,老适量腌2个小时。
2.烤箱200度上下管同时开预热10分钟,烤盘铺上锡纸,烤前把鸡翅鸡腿表面的姜末蒜末擦掉,放到烤箱中层烤十分中
3.十分中后拿出刷老抽,150度5分钟
4.拿出刷蜂蜜,150度,5分钟呵呵
5鸡茸玉米羹
这个羹是我们家秋冬开始就常常要喝的,特别是新鲜玉米很多的时候.所有的清香甘甜都来自玉米本身.
以前我不会自己做这个羹的时候就一直买这个罐头或者包装的羹粉,稍微加工一下.终于有一天想自己根据口味试试看,结果竟然是出乎意料的简单美味.
材料
鸡肉,水淀粉,玉米,青豆,蛋一只,高汤或者罐头鸡汤
做法
1.鸡肉切成青豆般大小待用.
2.玉米从棒子上切下来,用冰冻玉米粒就解冻.青豆洗净备用.
3.高汤或者罐头鸡汤放锅内烧滚后把鸡肉丁和玉米青豆通通推入,再烧开,转中小火煲20分钟,少许盐调味(罐头鸡汤有咸味,要试味以免太咸).
4.用水淀粉勾薄芡,将打散的鸡蛋液淋入羹中快速搅拌,关火.
小诀窍:
这里,先勾芡再淋蛋液是蛋花做得漂亮的关键.其实这次也没有拉出蛋液丝来,应该是要用筷子多搅拌那么半分钟就拉出蛋花丝丝来.看起来更加爽心悦目!