今天小编分享的是美食菜谱频道的玉米鸡蛋羹教程。民以食为天,每天吃的健康营养才是最重要的噢!美食菜谱玉米鸡蛋羹是属于老少咸宜的菜噢,赶紧学起来吧!
1玉米鸡蛋米饭煎饼
材料
甜玉米、鸡蛋,米饭。辣椒粉。
做法
1.甜玉米剥粒;
2.锅中放少许油,玉米粒拌炒下变色断生即可,盛出;
3.打鸡蛋,蛋液里放盐、黑胡椒、白胡椒、辣椒粉,放米饭拌匀,米饭块拌散一定要,每一粒米饭都要浸在鸡蛋液里;
4.放玉米粒拌匀;
5.平底锅刷一层油;
6.舀一勺子米饭蛋液,开火,大火煎;
7.饼底成型,可以在锅内晃动,翻面;
8.继续煎另外一面;
9.再翻面,可以根据自己喜欢的焦嫩程度,用小火慢慢煎,这个时候就要用小火完成。
2包菜卷饭-红枣牛奶鸡蛋羹
材料
米饭100克鸡胸肉2条鸡蛋2个,莴笋胡萝卜,青椒芹菜,海苔牛奶150ml,红枣6颗,虾6个糖盐适量,橙子1
做法
取一个鸡蛋清,加糖打匀,然后倒入牛奶,继续搅匀,加6红枣上锅蒸6--8分钟即可
海苔条用细漏勺入油锅炸一下即可出锅,拌入米饭中,剩下的鸡蛋摊成蛋皮
包菜叶炒水备用,各种蔬菜切丁炒匀,鸡胸肉煎熟
取一片包菜叶,加1/4蛋皮,放一勺海苔米饭,一勺蔬菜叮,一块鸡胸肉丁,再加一个虾仁,最后卷成卷即可
小诀窍:
海苔入油锅时间不可过长
3鸡蛋玉米羹
材料
主料:罐头玉米160克,鸡蛋2个,罐头蘑菇40克,淀粉5克,牛奶100克,净冬菇,料酒各25克,鲜豌豆粒20克,精盐4克,葱,姜各1克。
做法
1、鲜豌豆放入热碱水中泡一下,捞入凉水中泡凉;
2、炒锅烧热,加油用葱、姜、料酒煸锅;
3、倒入豌豆、蘑菇、冬笋,稍烩后,加水,倒入玉米、鸡蛋、牛奶和盐,开锅后加入淀粉勾芡即可
4玉米面鸡蛋饼
材料
玉米面,玉米淀粉,鸡蛋,白糖,蕃茄沙司,泡打粉,植物油,酸奶
做法
1.把玉米面、玉米淀粉拌均匀,鸡蛋蛋黄和蛋清分开、分别打散,加入打散的蛋黄、蛋清和酸奶拌均匀的玉米面、玉米淀粉中,搅拌至匀乎,加入适量白糖、蕃茄沙司和泡打粉。
2.锅内放油烧热,摊入和好的面,烙两面金黄饼熟既可装盘。香甜松软的玉米面鸡蛋饼就可品尝了。
5玉米鸡蛋牛肉羹
材料
甜玉米,胡萝卜,鸡蛋,牛肉,酱油,料酒,盐,鸡粉,水淀粉,最后可撒入少许葱花做点缀
做法
1.牛肉洗净,切成小丁,或者切片;胡萝卜洗净去皮,切小丁;鸡蛋打散备用。
2.炒锅放油烧热,将牛肉滑入稍加煸炒,加酱油,料酒调色调味,至熟盛出待用。
3.胡萝卜也放入油锅中煸炒一下,然后取出备用。
4.烧开一锅水,将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮,然后将蛋液均匀的倒入,边倒边搅动使其散开成蛋花。
5.待汤再次滚开后加水淀粉使汤汁浓稠,加盐,鸡粉调味,这时将炒好的牛肉放入汤中即成。最后也可加入少许葱花做点缀。
小诀窍:
如果喜欢比较甜的口味,还可自己另加些糖~