今天小编分享的是美食菜谱频道的牛肉寿喜烧教程。民以食为天，每天吃的健康营养才是最重要的噢!美食菜谱牛肉寿喜烧是属于老少咸宜的菜噢，赶紧学起来吧!
1牛肉杂粮烧麦
遵循三个原则食粗粮-牛肉杂粮烧麦
今天的这份烧麦除了糯米我还加了一些燕麦、小黄米、高粱仁进去
粗粮相对精米白面等细粮而言，主要是由包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸还有各种干豆类如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等的食物组成粗粮富含纤维素是非常健康的食品
相信大家对于它的好处都是知晓的，在这里我就不多言了！
不过，粗粮对于我们来说既要多食又不宜食多！
所以，我们平日里食粗粮要遵循以下的三个基本原则：
①粗、细粮搭配食用
②粗粮细做
③勤换花样
牛肉杂粮烧麦
材料：烧麦皮半斤左右，糯米半斤，燕麦一把，小黄米一把，高粱仁一把，熟牛肉丝小半碗，香菇几朵，笋子小半个，葱姜一点，川椒粉，橄榄油
牛肉杂粮烧麦的做法
1、将杂粮们淘洗干净用清水浸泡半天后上蒸锅蒸熟
香菇洗净泡发后挤去水分切小丁
笋子切丁
葱姜切碎
2、将香菇丁、笋丁、牛肉丝、葱姜碎放进蒸好的饭里倒入一点老抽和生抽、橄榄油、麻油拌匀最后撒入一点川椒粉
3、取一勺馅料放在烧卖皮子里用手窝成烧麦模样
4、蒸锅入水铺上蒸布或放入菜叶子将烧麦放在上面大火二十分钟足够
唠叨：由于烧麦里的油要多才更糯香放橄榄油是比较健康滴
美食网站小提示
牛肉一土豆相宜:土豆是含淀粉较多的根茎类食物，可供给人较多的热量，而蛋白质、无机盐和维生素的含量则相对较低。若牛肉与其搭配食用，可利用牛肉富含蛋白质的优势，弥补：E豆的不足，而土豆则提供了足够的热能，两者合理搭配，大
牛肉的功效与作用
牛肉是我国第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高，而且脂肪含量低，味道鲜美，所以深受人们喜爱，享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下：牛肉的功效(1)补血养生.
2牛肉花菇烧土豆
材料
材料主料：水发花菇200克，土豆150克。配料：牛肉100克，青椒25克，淀粉8克。调料：料酒15克，酱油12克，精盐3克，味精2克，葱、姜汁20克，鸡精5克，色拉油800克。作法1、花菇、牛肉、土豆、青椒均切块。2、牛肉块入水焯后捞出。土豆块入七成热油中炸上色捞出。3、勺内留油25克，下入肉块略炒，加料酒、酱油、肉汤、葱、姜汁，用小火烧至五成熟。4、花菇下入勺内烧至牛肉熟烂。5、下入土豆、鸡精、精盐烧入味。6、下入青椒片、味精烧，用淀粉勾芡，淋明油装盘即成。
做法
小诀窍:
特点
色泽微红，软嫩醇香，营养丰富。是山东风味菜。
3日式寿喜烧
上海的天气开始慢慢转凉了，在这个冬意渐浓的街头，找一些食物温暖下自己的心情是个不错的选择。
今天跟着摄像组，来到了一家日本料理店，和店内的料理长Yoshi先生讨教寿喜烧的做法。寿喜烧，一个听来就很日本的名字，其实就是火锅类的料理，牛肉、豆腐、青菜、粉丝、菌菇，营养均衡，又能起到暖胃的效果，真是一举两得，尝上一口，那清甜的口感相信也是孩子们的最爱。关于这道菜的食谱和视频，我一如既往的已经上传到网上了，大家记得看哦！特别需要提醒的是煎豆腐的时候最好用平底的不粘锅，这样就可以做到省油、不粘的效果啦！
第一次出外景的感觉既兴奋又紧张，怎么走位、姿势该怎么摆、户外如何面对镜头，都是需要揣摩和锻炼的。面对街道上满脸写着疑惑的行人，竟然迟迟进入不了状态。经过多次“演练”之后，才稳定情绪，让拍摄顺利完成。真佩服那些早已身经百战、经常街采的记者，看来我也要继续加油咯！期待我今后的表现吧！
材料
原料：牛肉，豆腐，粉丝，香菇，青菜，胡萝卜，白菜，调料：黄油，香叶，盐，糖，胡椒粉
做法
把老豆腐切成厚度均匀的薄片，取出取出特富龙“睿晶”不粘炒锅，加入少量油，用大火把油烧热，轻轻地放入豆腐，把火关小，把豆腐两面都煎一下，取出
用温水把粉丝泡开，稍微切一下
把少许胡萝卜切成厚薄均匀的厚片，青葱切成段
在锅子中加入黄油，待融化以后放入青葱稍微煸炒一下，放入牛肉片，把牛肉外部煎熟后起锅待用
取一碗酱油，加入两勺白糖，三勺料酒，一勺鸡精，搅匀待用
取出特富龙“睿晶”不粘汤锅，把白菜、香菇、青菜、胡萝卜片放好，再加入豆腐、牛肉薄片、粉丝，倒入调好的酱汁，开火，加入适量水，15分钟后装盆
小诀窍:
准备厚一点的牛肉片来做食材
使用特富龙不粘图层炒锅，用油少，油烟少
使用特富龙睿晶不粘炒锅，易清洗
4牛肉寿喜烧
1.所使用的牛高汤是使用牛筋与牛骨熬煮出来的高汤，寿喜烧所使用的高汤因为主要食材为牛肉，因此强烈建议最好使用牛高汤，但如果煮至最后味道比较咸时，再加入未调味的牛高骨中和锅中的咸味。
2.所使用的蔬菜，可视所需的份量增减，如果买不到蒟蒻丝亦可使用冬粉来替代。
材料
牛油1大匙，豆腐1块，洋葱1/2颗，牛蒡丝少许，葱1支，红萝卜适量，大白菜适量，金针菇适量，香菇适量，牛肉片500公克，茼莴少许，蒟蒻丝适量，牛高汤2000㏄，米酒100㏄，味淋100㏄砂糖，沾料：一颗
做法
1.洋葱洗净后切丝；葱洗净后沥干水份切段；豆腐对半切成块；红萝卜切片，备用。
2.将调味料全部搅拌均匀成调味高汤，备用，
3.热一锅，将牛油放入锅中，均匀地涂抹在锅中后，将豆腐放入锅中，将豆腐煎至两面微黄。
4.放入作法1的洋葱丝与牛蒡丝于作法3中爆香并炒熟后，再放入作法1的葱段与红萝卜片一起炒熟。
5.于作法4的锅中倒入作法2的高汤，待煮至沸腾后，放入大白菜、金针菇、香菇等，一起煮熟。
6.再放入牛肉片，待牛肉片煮熟后，再放入茼莴煮熟，即完成。
5牛肉寿喜火锅
寿喜火锅为日式火锅，风味清淡，不要放太多火锅料，主要在汤底的调配。
材料
牛肉1/2斤，鸡肉片1/2斤，蕃茄1个，洋葱丝1/2个，金茸4两，小白菜少许，乌龙面1包，豆腐1块，青蒜段2支，高汤6杯，调味料：适量，香油1小匙，糖1小匙，沾料：少许，淡色酱油2大匙
做法
(1)高汤6杯倒入锅中加热，加入调味料煮滚沸后放入洋葱丝至煮软，依序放入其余材料，最后放入青蒜段，待煮熟即可食用。
(2)沾料拌匀，以个人喜好适量沾食即可。
