也许你到现在还认为做菜是一件简单的事情吧!那你就大错特错了!小米豆腐虾仁丸小教程，就为让你知道，什么才是美食噢!美食菜谱小米豆腐虾仁丸也会定期跟新噢，敬请期待!
1小米豆腐虾仁丸
1. 将豆腐用刀背碾碎；
2. 剥去虾壳， 从虾背二， 三节处用牙签将虾线挑出；
3. 将虾仁加入姜一起剁碎；
4. 将豆腐泥和虾泥放入碗中， 加入适量的盐，料酒，胡椒粉和橄榄油调味；
5. 带上一次性手套将它们抓均匀；
6. 将小米泡上一至两个小时，小米控干水分后加入适量的盐调料；
7. 将混合好的虾仁豆腐团成丸子；
8. 放入小米中滚一下， 让丸子表面均匀的裹上小米；
9. 将其他的丸子同样完成好；
10. 大火将水烧开后放入蒸锅中大火蒸15分钟；
11. 拿出装入容器中；
小贴士：1. 将豆腐和虾仁都分别处理成泥，只所以虾仁要剁碎而不保持颗粒是为了更好的粘合豆腐成团，当然如果喜欢吃虾仁的颗粒感可以将大部分虾仁剁成泥，留小部分切成小虾仁丁；2. 豆腐和虾仁的比例大约是2:1；3. 小米一定要提前用冷水浸泡， 这样吸入水分的小米更容易蒸熟， 小米控干水分后可以加入点盐调味；4. 豆腐虾仁泥团成丸子后放入调好味的小米中滚动， 让其表面均匀的裹上一层小米；5. 蒸锅烧开水上汽后放入制作好的丸子， 大火蒸上十五分钟即可。
