今天小编分享的是美食菜谱频道的果酱丹麦教程。吃货们赶紧行动起来,爱生活,爱美食,跟着小编一起来做吧!
1果酱丹麦
除黄油外将所需材料放进面包机
按和面档开始揉面至扩展阶段
加入黄油后再按两次和面档至完全阶段
揉至完全阶段
可以拉出大片薄膜
发酵至2-2.5倍大,用手指沾面粉,在面团上戳一个洞,洞口不会回缩。(如果洞口周围的面团塌陷,则表示发酵过度)。
拿出排气,分割成四个小团,揉成光滑面团,盖上保鲜膜醒发10分钟
取其中一面团将其压扁
洒上少许面粉,用擀面杖擀成方形饼状
将其对折
用小刀在靠近边缘处一厘米处各切上一刀
呈八字型
摊开的样子
将切过的一角对折上
另一边也是交叉对折
折好的样子
放进烤箱进行最后发酵至二倍大(现在的天气开始凉了,可以在烤箱下面放上80度以上的热水,关上烤箱门进行发酵,这样可以缩短发酵时间)
将发酵好的面包取出,开始预热烤箱至180度。面包上轻轻刷上一层蛋液,送入烤箱烤上12-15分钟(以各自家的烤箱脾气为准)
面包出炉后随自己喜好涂上果酱或其它食物