最佳奶心戚风杯子蛋糕~比例好不回缩～人多聚会佳品教程是一篇不错的美食教程噢!让你成为大厨从此又进了一步!美食菜谱频道建议没事也多去逛逛，有意想不到的收获噢!
1最佳奶心戚风杯子蛋糕~比例好不回缩～人多聚会佳品
1.蛋清蛋黄分开，蛋清放入冷冻柜，注意是冷冻的哦！同时烤箱开始让它预热，170～175度
2. 蛋黄里加入糖，用手动的打蛋器拌匀。我都是把白砂糖打成粉末状的，这样每次做蛋糕都很方便，稍稍一搅拌就均匀了。
3. 加入油和牛奶，再用手动打蛋器搅拌均匀就好。在打蛋黄糊的这一步，都用手动的就行～用电动的会生太多泡泡。
4. 筛入粉类后还是用蛋抽快速大幅度的搅拌，只要5，6下就很均匀了。再用刮刀把周围那些粉末也刮下来拌一下就行。
5. 这时候拿出蛋白，周围有一点点冰了。这种状态最好打发～白糖也不用分次加，直接全部加进去后再滴几滴柠檬汁。高速打发，打到提起来有小弯钩。
6. 可可糊里加入一勺蛋白，大概有三分之一的量
7. 用蛋抽快速打圈拌匀，左两圈右两圈。
8. 立刻就很均匀了，还不会消泡，如果还有点残留就用刮刀拌一下。
9. 两种的面糊倒一起拌匀。
10. 拌匀后的样子～倒入9个纸杯中
11. 入烤箱之前把纸杯摇一摇，在桌面敲一下，震出气泡也把面糊摇平。
12. 170～175度25分钟
13. 出炉就往中间挤卡仕达酱。这款跟北海道戚风蛋糕差不多，不过面糊比例不同，吃起来这款会清新很多，不腻不黏喉。
14. 四周底部都不会坍塌回缩
15. 用鸭蛋做的卡仕达酱格外的黄→_→
16. 都来试试吧～
