吃货的世界永远都是吃,过年放假是大吃,周末小休是小吃,每天能无忧无虑的享受美食对咱吃货来说那就是最幸福的事了,推荐独门红烧肉这道精品你吃过吗?有意想不到的惊喜哟!下面学起来。
1独门红烧肉
1. 腌笋用清水泡半小时,以去除腌制的味道;五花肉洗净先入开水焯去浮沫。
2. 将五花肉切成稍大的方块入油锅,放少许姜片去腥,炸至表面略带金黄色捞出。
3. 将五花肉放入高压锅,加入生抽、老抽各少许,糖,香料,料酒,压制10分钟。腌笋在油中炒制干瘪。
4. 捞出高压锅内红烧肉块,再入油锅,再加少许生抽、糖、胡椒粉,继续翻炒,至表面再次酥黄。
5. 将锅中红烧肉及油汤一起倒入陶锅,腌笋铺在锅底,切两段大葱,加少许鸡精,小火焖30分钟至酥烂。
6. 热锅烧油,加入少许老抽、水、糖,调制浓稠,浇在陶锅内红烧肉上,即成。