生活方式中尤其以饮食与健康的关系最为密切。病从口入,不少疾病就是吃出来的,小编闲时也会学做些养生菜谱,今日小编分享芹菜肉片炒海蘑菇美食健康营养菜谱,为了家人和自己的健康赶紧学起来。
1芹菜熏干炒肉
芹菜熏干炒肉是一道普通的家常菜,这里我就不多作介绍了,这次用的是新苑阳光公司提供的有机芹菜,味道很不错,下面来看看具体做法吧......
芹菜熏干炒肉
主料:芹菜300克、熏干300克、瘦肉150克
调料:生姜一小块、大蒜两瓣、豆瓣酱适量、生抽适量、盐适量、油适量、黑胡椒粉少许、淀粉适量
芹菜熏干炒肉的做法
1、准备好原材料
2、芹菜斜着切成小段
3、熏干切成小条
4、瘦肉切成丝,瘦肉里加入适量生抽、淀粉、少许黑胡椒粉、盐,抓匀
5、生姜、大蒜切成末
6、豆瓣酱剁细
7、锅里加入适量油,炒好肉丝出锅待用
8、锅里再加入适量油,烧到8成热,爆香姜蒜末
9、加入芹菜翻炒,放入少许盐,翻炒均匀
10、加入豆干翻炒
11、加入炒好的肉丝,加入豆瓣酱,翻炒均匀
出锅了
美食小贴士:
豆瓣酱比较咸,前面放盐的时候一定要少放。
美食网站小提示
花生与芹菜相宜:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
芹菜的营养价值
芹菜有两种,生干招泽地带的叫水芹(又名水英、野芹菜人生干旱地的叫旱芹(又名药芹、香芹)。芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素儿维生素BI、维生素BZ、烟酸、维生素巳钙、磷、铁及粗纤维等成分。.
2黑椒蘑菇肉片
新浪美食的小编发起了征集高考神菜的活动,在这个很快就到高考的时候,发起这个活动真的很不错,起码让广大的家长们可以参考一下,结合自己孩子的喜好和饮食习惯,多做一些既营养丰富又美味可口的菜给孩子吃。
蘑菇,是营养非常丰富的一种食材,富含蛋白质和各种维生素,更加重要的是蘑菇有可以增强免疫力的食疗作用。所以,不妨给孩子做点吃吃。
需要提醒一下的是:烹饪各种菌菇类的时候,先灼烫一下再冲洗干净,然后再进行烹饪,不管是煮汤还是炒菜,不但可以去除菌菇的腥味,而且也可以更安全。
我今天做的这道蘑菇菜,放了蘑菇的最佳搭档:蚝油和黑椒,对于各种菌菇类的烹饪,不管是炒、煎、烤,我都觉得跟菌菇最搭的调料就是蚝油和黑椒,特别好吃。
营养美味的蘑菇,配搭瘦肉或者牛肉都很不错,做起来也简单方便。我家小朋友每个周末回家,我家肯定会有一道菌菇类的菜,健康营养的菌菇,不妨经常吃吃。
黑椒蘑菇肉片
材料:蘑菇6朵(比较大的),瘦肉150克,青红椒各1个
调料:蚝油、生抽、黑椒、玉米淀粉
黑椒蘑菇肉片的做法
1、瘦肉切成薄片,放少许盐、几滴生抽、少许玉米淀粉、几滴油拌匀腌10分钟;蘑菇切片,用水泡着以免变色;青红椒切块;
2、烧一锅水,水开后,倒入蘑菇片,灼烫1分钟后捞出;
3、灼烫过的蘑菇片放在水龙头下用清水冲洗干净;
4、烧热油锅(油稍多一点),倒入瘦肉片,大火滑炒;
5、肉片开始变色,加入青红椒,翻炒几下,让瘦肉片完全变色,青红椒断生;
6、倒入灼烫过的蘑菇片,翻炒均匀;
7、淋入少量生抽;
8、加入1大勺的蚝油;
9、磨入适量的黑椒碎;
10、翻炒均匀即可。(生抽和蚝油都是咸的,所以不用另外放盐)
美食搭配小提示
蛋白与蘑菇相宜:菜味清鲜,颜色淡雅,无胆固醇
蘑菇的营养价值
蘑菇,又称肉蕈、白蘑菇等。蘑菇营养丰富,含有17种氨基酸、多种微量元素、多种维生素及大量生物酶等物质:蘑菇以野生为佳。蘑菇煎汁饮用可以抑制癌的生长,其中有一种叫“PsK”的物质,可以直接杀死癌细胞,对肺癌、乳房癌、子宫癌及消化道癌等均有较好的疗
效。.
3韩国泡菜肉片炒
朋友给了袋韩国买的泡菜,所以看了一些参考,试做了一个菜。我本人是不太喜欢吃泡菜的说,不过意外的觉得不错,夏天来说是很开胃的~~
材料
韩国泡菜(适量,不到半颗)猪肉片(适量)姜片(少许)酱油(适量)葱段(少许)
做法
1.把泡菜切块,肉切成片再切点姜片和葱段
2.开锅下油,爆炒肉片,等肉片成金黄色就依序加入姜片和适量的酱油
3.等酱油吸收得差不多时就倒入切好的泡菜,葱段,翻炒一下即可
小诀窍:
泡菜本身很够味,加上有点泡菜汁,所以是不用加盐的喔这个菜~~~
4芹菜香干炒肉丝
材料
主料:香干,猪瘦肉,芹菜配料:姜丝,泡辣椒,酱油,鸡精,生粉,少许盐,料酒。
做法
腐干切成条状。
猪瘦肉切丝,加入生粉,少许盐,料酒拌匀。
香干切片,芹菜切段。
配料:姜丝,泡辣椒,酱油,鸡精。
炒锅放油烧热,倒入肉丝翻炒至肉变白,放入姜丝,泡辣椒同炒。
现在该放入香干和芹菜段了,翻炒几下,倒入酱油,鸡精调味起锅。
总算等到装盘了,别急啊,还没上桌,不准偷吃……
5芹菜肉丝炒苦瓜
材料
主料:苦瓜300克,芹菜100克,肉丝200克,酱油,葱末,姜末,盐,鸡粉,水淀粉各适量。
做法
1、将苦瓜去瓜蒂,平剖成两瓣,去瓤后切成丝,芹菜洗净后切成丝。
2、炒锅上火,加油烧至五成热,放入葱姜炒出香味,放入肉丝,煸炒至变色刚熟,盛出待用。
3、炒锅再上火,放油烧热,加芹菜、苦瓜煸炒至熟,下酱油、肉丝炒匀,勾入水淀粉和鸡粉兑成的汁勾芡即可。