芹菜肉片炒海蘑菇,芹菜肉片炒海蘑菇的做法是怎样的？芹菜肉片炒海蘑菇怎样做才好吃？美食网让你更快掌握最新的芹菜肉片炒海蘑菇做法知识，赶快行动起来吧！公公婆婆说这个东西也不算是广西的特产，只是在二舅家吃过两次，觉得挺有意思，滑滑的，也挺有嚼劲的。于是老两口回北京前去菜市场特意买了带回来给我和阿呆尝尝。卖货的商贩说着外形奇特的小家伙叫“海蘑菇”
1芹菜肉片炒海蘑菇的做法步骤
1. 把圆嘟嘟的海蘑菇切成片。
2. 芹菜洗净后切刀切成厚一点的片。
3. 猪里脊切片后放入姜丝、一勺料酒、半勺生抽、小半勺淀粉用手抓匀后腌制十分钟。
4. 锅热后放入油，油五成热后放入姜丝葱花，烹出香气后放入干辣椒段，滑入肉片翻炒。
5. 肉片略变色后下入海蘑菇片翻炒。
6. 烹入一勺料酒，半勺醋，醋和料酒能碰撞出“鲜味”，大家在烧菜的时候不妨试一下。
7. 片完全炒熟后，放入芹菜片翻炒一两分钟。
8. 快出锅前，放入一小勺糖提鲜，一勺盐调味，适量的水淀粉勾芡后就可以出锅了。
小贴士
研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶，人们一般认为，肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白，其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高，蘑菇含有多种维生素，很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。
2素炒蘑菇腿的做法步骤
1. 新鲜蘑菇腿洗净控水，腿粗的就撕两半
2. 开水焯一下，去除蘑菇的生腥味儿，不焯直接炒的话很难吃哒。
3. 焯的过程中，开锅便捞出控水，最好轻轻挤压一下，以免炒的过程中汤多。
4. 大葱切菱形段，备用。
5. 开火热油，适量就好。
6. 热油放入大葱段，爆香。
7. 再放入蘑菇腿，大伙翻炒，适量加入食盐，鸡精，老抽，不停的翻炒两分钟，即可关火装盘。
8. 素炒蘑菇腿，来喽！！！
小贴士
只要是开水焯过后，操作起来就很快啦！
3家常素菜：蒜爆双菇！炒蘑菇的做法步骤
1. 超市小白蘑菇一包。每颗洗干净，按方阵排好准备上战场。临兵列阵…下一句是什么？（不要理楼主，他又开始嗨了）
2. 超市香菇1包，8颗。洗干净，摆个pose。
3. 受死了，可爱的小白蘑菇士兵和香菇八大将已被切成蘑菇片片军…
4. 热油，爆蒜
5. 下蘑菇、香菇，大火爆炒1分钟后，转中火炒。
6. 炒出水了，就加一点点生粉。加生抽（或盐）。加鸡精（或不加，随你，我比较喜欢食物本身，所以没加）。炒香，自己尝尝味道，咸淡合适不，合适了入味了，就起锅。
7. 盛碗。简单吧？可香了！！！
小贴士
蘑菇会出水的，想要黏糊糊的那种效果，请适当地加点点点点生粉。
