家有挑食的孩子，做饭就是一大头痛事，每天光是买菜就得在市场上转上好几圈，其实普通的食材稍微改一改搭配与烹饪方式，做出来不仅耳目一新，还可以令人食欲大增。
比如我们常吃的豆腐和鸡蛋，再添加点色彩艳丽的配料，教你简单做一锅，出锅孩子看着都流口水，拿红烧肉都不换。
食材准备：豆腐3块，鸡蛋2个，肉末1碗，青椒1个，红椒1个，胡萝卜1个，蒜头3瓣，清水，生抽，蚝油，胡椒粉，盐，淀粉，花生油等。
详细做法步骤如下：
第一步：豆腐准备3块，挑选盐水豆腐口感味道比较好，豆腐用水冲洗一遍后再用刀切小方块，大小尽量切均匀一点，切好放入大碗中备用。
第二步：准备一个胡萝卜、一个青椒、一个红椒，全部清洗干净后，把胡萝卜削皮切丝，青红椒去掉籽切小块备用。
第三步：准备一个小碗，加半碗清水，加上生抽，少许的蚝油，胡椒粉，把它搅拌均匀放一边备用。
第四步：另外再准备一个小碗，把准备的两个土鸡蛋打入碗中，用筷子打散，打好的蛋液倒到豆腐上搅一搅，让豆腐块全部裹上一层蛋液。
第五步：起锅下油烧热，油热后，倒入豆腐，豆腐下锅前要再搅拌一下再倒入锅中，铺平后再把它晃动一下，调中小火慢慢煎，把它煎至金黄，煎好一面后，再反过来煎另外一面。
第六步：豆腐两面都煎好，关火出锅，装入碗中备用。煎豆腐的时候一定不能急，中小火慢慢煎才可以煎得漂。
第七步：豆腐装出来后，锅中再加上少许油，准备一碗肉末，把肉末倒进去爆香，爆香后加入蒜末，适量盐，胡萝卜也加进去，把它炒软，炒软后，加入青红椒，把它翻炒一下。
第八步：青红椒炒至半熟后，加入调好的那碗料汁，再把煎好的豆腐也加上去，把它摊平，盖上锅盖，调中火焖5分钟。
第九步：好了，差不多了，我们倒上点水淀粉，把它搅拌均匀，汁煮浓稠了就可以关火出锅装盘了，这一道美味的家常豆腐就做好了，喜欢的朋友试一下，喷香下饭，简单又好吃，没3碗饭都不放过它。
此图文原创作者：客家ren铁头
未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追究责任，维护权益！
世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
