夏天到，各式冷饮陆续上线，年轻人都爱喝各种冷饮果茶奶茶，但对于老一辈广东人来说，那些流行的冷饮都不适合夏天多喝，因为冷饮容易刺激肠胃，引起肠胃消化不好，温差太多，容易导致肠胃不适，夏天也时常有急性肠胃炎的情况发生。
对于传统的广东人来说，即使天气再热，最舒心解暑气的，应该是饭后的一碗糖水。广东的糖水和老火汤一样，分许多种，而且因人的体质和不同需求搭配，广东师奶夏天必备的汤料里有不少就是用来煲糖水用的。
我喜欢喝糖水，有时候路过老字号的糖水店，点上一碗黑芝麻糊或者红豆沙绿豆沙，一般都是温热着喝下去，微微出汗，当然，也有冷藏的糖水，但按照体温温差以及健康来看，糖水还是可以喝温的，不一定要喝凉的，有时候喝点温热的，对于夏日解暑还是有不错的效果。
今天就分享一道我很喜欢的夏日糖水，北方朋友都羡慕南方人的我们皮肤好，其实很大程度和我们喜欢喝汤喝糖水有关系，从内而外滋润，少熬夜，饮食也相对清淡，皮肤状态和气色自然就好。今天这食材南方也很常见，价格不贵，清甜滋润的广东糖水自己在家就能做，皮肤水灵，睡眠也好多了。
【木瓜红腰豆莲子芡实糖水】
食材：木瓜半个，芡实200克，干莲子150克，红腰豆适量，冰糖少许。
做法：
1.准备食材。木瓜虽然是岭南特色水果，但是现在在北方也挺常见的，南方买木瓜特别便宜，毕竟是产地，一般菜市场买木瓜大概2块钱一斤。用来煲糖水的木瓜可以选稍微没那么成熟熟透的，毕竟要经过时间焖煮，熟透的木瓜容易煮烂煮化，口感不太好。
2.红腰豆，补铁补血，我比较喜欢用红豆、红腰豆这样的食材来煮糖水，对女性朋友来说，多吃红色的食物，还能预防贫血。把红腰豆和芡实、干莲子放入清水中提前泡发。如果有新鲜莲子就用鲜莲子，口感更粉面，晒干的莲子都要提前浸泡。
木瓜去掉木瓜籽，小了皮后切成中块备用。
3.准备一个汤锅，把泡过的红腰豆、芡实和莲子全部放入汤锅中，大火煮开，盖上盖子转小火焖煮30分钟，确保豆子先提前焖煮熟，如果有高压锅也可以用高压锅，更简单省事省时间。
4.等到锅里的糖水变成了微微淡红，这是红腰豆煮熟煮透之后的颜色，红腰豆煮开了花，再把木瓜和适量的冰糖倒入锅中，按照自己喜欢的甜度增减甜味，把冰糖煮化之后关火即可。
莲子清心安神，芡实健脾胃，木瓜含丰富的铁质，红腰豆补铁补血，冰糖清润，把这几样食材加起来煮成一锅滋润糖水，成本还没一杯冷饮奶茶成本高，全家人都能喝，夏日解暑清润糖水，你学会了吗？
黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！
