今天给大家分享西红柿炒鸡蛋的具体做法,提起这个西红柿炒鸡蛋,我们中国人最有发言权了,可以说是我们国人最具有代表性,最家常的一道菜了,就连奥运会的时候,我们中国代表队穿的衣服也是经典的番茄炒蛋的配色,好几次奥运会都是这样的衣服,相信给全世界都留下了很深刻的印象,这个西红柿炒鸡蛋,不同的人就很会有不同的做法,味道也不尽相同,不管怎么做,自己做的开心,吃的也开心。
做西红柿炒鸡蛋就必须要有西红柿了,西红柿有很好的营养价值,含有对人体有好处的微量元素和丰富的矿物质,而且西红柿口感也很不错,酸甜可口,老少皆宜,生吃熟吃都可以。据研究表明:西红柿有抑制细菌的作用,也可以帮助消化的功能。番茄含有丰富的营养,可以调整肠胃功能,但是脾胃不好的人,尽量不要生吃,会和胃酸结合,进而腹痛。番茄中含有果酸,能降低胆固醇的含量,对高血脂有好处。番茄还含有丰富的钙、磷、钾、、铁、锌、等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。而且,各吃一每天吃两个西红柿,还可以去除黑眼圈,女孩子可以多吃哦。
下面就给大家分享一下我平常的做法,首先要把西红柿洗净,切成小块放在一边备用,下面把鸡蛋搅拌打散,具体几个鸡蛋,要根据自己的自己掌控,然后可以切一点小葱,葱白分开,然后把锅烧热,七八成热就行了,要不然温度过高,然后加入适量的油,热锅凉油,大概烧至六分热,就把刚才打散的鸡蛋倒入锅里,然后用锅铲翻炒一下,可以加入一点刚才切好的小葱碎,增添美感,把鸡蛋炒制七八分熟,就可以盛出锅了,先放在一个盘子里。
下面接着炒西红柿,因为刚炒过鸡蛋,所以锅中还有一些油,现在就可以少加一点油,等油稍微热一点,就把西红柿放进去,翻炒,火不要太大,容易把汤汁都吸光,然后加入一些调味料,放适量的盐,根据自己的口味添加,再加入少许糖,可以中和西红柿的酸味,避免太酸,口感不好,然后再加入一点生抽,提鲜调味,西红柿七八分熟的时候,把刚才提前炒好的鸡蛋倒入锅里,让它们充分融合,互相把味道吸进去,自己感觉炒的差不多了,就开几秒钟大火,把汤汁稍微收一下,不要收太多。
然后准备出锅,撒上一点香菜,看起来更有食欲了。对了,我们在开始切西红柿之前,最好先用热水烫一下,然后把皮去掉,热水烫过之后,可以很轻松的去皮,而且,去皮也可以让最后做出来的番茄炒蛋口感更好,没有皮吃着更舒服。还有一个,就是可以不用放鸡精味精,因为西红柿一炒,本来就有鲜味出来,就不需要额外的添加剂了。
怎么样,这么简单的西红柿炒鸡蛋学会了吗,是不是很简单,有时间自己可以尝试着做一下,你会发现,生活很美好。