西红柿炒鸡蛋没汤汁？顺序弄错，能有汤汁才怪，这样做太好吃！西红柿炒鸡蛋大家应该是一点都不陌生的吧？这是一道国民经典下饭菜，如果说哪一道菜能代表全中国人民的喜好的话，那么首推这道菜了。西红柿炒鸡蛋可以说是一道没有任何地域差异的菜肴，南北东西各地的人都非常喜欢吃这道菜，时不时就吃上一次。
在所有的菜肴当中，西红柿炒鸡蛋绝对是一道最快手的菜肴了，即使是新手也能做出来。刚毕业那会儿我在外面租房子，最常吃的一道菜就是西红柿炒鸡蛋了，因为那个时候除了这道菜，其他的根本不知道如何做。在我们的心目当中，西红柿炒鸡蛋就是最简单的一道菜肴了。
不过即使这么简单的菜肴，我们每个人做出来的味道也是完全不一样的。有些人做出来的西红柿炒鸡蛋汤汁很多，有些人炒出来的一点汤汁都没有。其实西红柿炒鸡蛋也有一定的技巧的，尤其是炒鸡蛋和番茄的顺序很关键，很多人都说自己做出来的西红柿炒鸡蛋，没有一点汤汁，顺序弄错，能有汤汁才怪！
这道菜的食材简单明了，鸡蛋番茄加上盐就可以了。如果大家想让自己做出来的番茄汁水更充足的话，大家可以把西红柿用热水烫一下，然后直接切成块放入到碗中，不要在案板上切，否则汁水都留上案板上了。然后把鸡蛋液打散，搅拌均匀里边可以稍微放上一点水，这样炒出来的鸡蛋更多。
炒鸡蛋的时候，锅中要准备多一点的油，这样炒出来的鸡蛋才会更多，炒好之后把鸡蛋过滤出来，利用锅中的底油，然后炒西红柿，炒出汤汁之后再把炒好的鸡蛋放进去，加上少量的盐搅拌均匀，就可以出锅。即使我们只放了一种调料，做出来的西红柿炒鸡蛋一样多汁又美味，太好吃！
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