在威海能不能吃到正宗的北京烤鸭?
欧乐坊曾经开过一家“北京便宜坊”,进大门就能闻到一股烤鸭的香味,迎门可以看见的就是倒挂在架子上面的烤鸭,师傅也会将烤鸭推到餐桌旁,用刀一片一片的切肉,吃起来口感不错,为此还专门办了VIP会员卡,但是没有多久就倒了。
威高三楼吉祥春饼店也有北京烤鸭这道菜,味道也不错,但是从色泽、味道、口感、工艺等方面来说都不是正宗的北京烤鸭。
北京烤鸭最上讲究的部位就是脆皮,入口即化的感觉,并非鸭肉好不好吃。
制作烤鸭的过程是全身洗净、涂抹材料油、肚子里塞调料、腌制、浇开水、晾晒、刷脆皮水、再晾晒、烤…
全部流程至少耗时10个小时左右,试问有几家可以做到?
现在威海也有几家号称北京烤鸭的熟食店,价位不高,但充其量只能叫做烤鸭。
#威海头条##北京烤鸭#
真正的北京烤鸭现在已经没有了。(正宗的北京烤鸭是北京填鸭)紫光园这家的烤鸭我没吃过。我们家就住在旁边的小区里。但是你这个行程安排的很理性。
烤鸭十大品牌排行榜NO.1、全聚德:中华老字号,创于1864年,国家保护商标,中国十大文化品牌,国际美食质量金奖,中国全聚德(集团)股份有限公司。
烤鸭十大品牌排行榜NO.2、便宜坊:创建于14,中华老字号,国有控股的餐饮、饭店集团,十大烤鸭品牌,行业著名品牌,北京便宜坊烤鸭集团有限公司。
烤鸭十大品牌排行榜NO.3、大董:成立于1985年,十大烤鸭品牌,实现顾客感受美味/享受与众不同的消费经历的首选品牌,北京大董餐饮投资有限公司。
烤鸭十大品牌排行榜NO.4、煌上煌:创建于1993年,国家保护商标,江西省著名商标,江西省名牌,农业产业化国家重点龙头企,江西煌上煌集团有限公司。
烤鸭十大品牌排行榜NO.5、大鸭梨:成立于1997年,中国十大烤鸭品牌,北京餐饮名店,最受京城百姓欢迎的餐饮品牌之一,北京大鸭梨餐饮集团有限公司。
烤鸭十大品牌排行榜NO.6、金百万:于1992年,经营正宗北京烤鸭/精品京菜/其他特色菜系以及娱乐为主的餐饮企业,北京金百万餐饮娱乐有限责任公司。
烤鸭十大品牌排行榜NO.7、张鸭子:国家保护商标,重庆名牌,重庆市著名商标,中华老字号,极具美誉度的卤制烤鸭品牌,重庆市梁平张鸭子食品有限公司。
烤鸭十大品牌排行榜NO.8、鸭王:成立于1997年,百年传统工艺,由新一代烤鸭技师精心研制而成的独具特色的新派烤鸭,北京鸭王烤鸭店有限公司。
烤鸭十大品牌排行榜NO.9、六合坊:中华老字号,多年专业生产北京烤鸭的食品加工企业,有国内一流的先进生产设备,北京金福德烤鸭食品有限责任公司。
烤鸭十大品牌排行榜NO.10、369烤鸭:西安烤鸭店,始于19,西安饮食股份有限公司旗下,中华老字号,中华餐饮名店,陕西省著名商标,知名餐饮品牌企业。
无所谓正宗,只要味道好,喜欢吃就行了。北京烤鸭正宗吗?个人觉得还是粤菜的好吃
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百年老字号‼全聚德️片皮北京烤鸭