哈喽大家好，这里是吃心不改饮食男女，很高兴能跟大家一起来分享制作美食的经验和乐趣，今天继续给大家分享好吃又好看、简单又实用的美食，希望大家喜欢。
今天分享个懒人版的馅饼做法，不用擀面，饼子特别的松软，放凉了也不会硬。400克面粉里放一小勺白糖，加速一下发酵，放入4克酵母粉，用温水来调面糊。搅拌到没有干面粉的状态，盖上保鲜膜把面糊发到两倍大小。
洗干净的萝卜把皮去掉，这种青萝卜的皮口感比较辣，条线最好是把皮去掉，然后插成丝，放一勺盐杀一下水分，大约8分钟就可以。粉丝放在开水里，泡六七分钟左右，碗里打入三个鸡蛋，先把蛋液充分打散，锅里放油，油热以后放入打散的蛋液，快速用筷子搅散，然后盛出来备用。
锅里再来一点油，把虾皮下锅，炒出香味后就可以盛出来，把腌好的萝卜丝水分挤出来，然后切碎，泡好的粉丝把水分挤干以后切成小段。放入炒好的鸡蛋，炒香的虾皮，放入葱花，花椒粉、胡椒粉，一小勺食盐，适量的蚝油，一点香油增香。最后来一勺食用油。然后把馅料搅拌均匀，这一步的盐一定要少放，本身萝卜已经烧过水，而且虾皮也是咸的。
案板上要多撒一些干面粉，把发好的面糊放在案板上，不要揉，直接用手整成长条的形状，然后用手揪成剂子，把剂子从外向里折折成小圆球的形状，然后再把每个圆球压扁压成圆皮，接着放上调好的馅料，下面就是重复左捏一下右捏一下的动作，这样包出来的饼皮才足够薄。
剂子放在案板上压成圆饼，锅里少刷点油，油热以后放入做好的饼胚，放进去以后再用手压几下。压的时候不要太用力，防止馅料会漏出来，上面刷点油锁住它的水分，盖上盖子，小火烙三分钟，底部金黄以后给它翻个面。继续小火再烙两分钟。烙至饼面成金黄色，饼子都鼓起来就可以了。里面的馅料很容易熟，不需要太久，懒人版的萝卜饼就做好了。
怎么样是不是超级简单，看起来也很有食欲呢？如果你也喜欢这道美食，就操练起来吧，也欢迎评论转发，将美味分享给更多的朋友喔。
