儿时的味道——黑芝麻鸡蛋卷，只要一个平底锅，也能做出同样味道。小的时候相信很多人最喜欢的就是喜欢吃街边的做的这种鸡蛋卷，尤其是对于这种黑芝麻，鸡蛋卷，真的是吃起来非常的酥脆，而且别人在做这个鸡蛋卷的时候都是用蛋卷机做的，可是自己想要做却不知道该怎么办。
那么我们今天要来为大家介绍的也是这种儿时的味道，黑芝麻鸡蛋卷，其实做这种黑芝麻鸡蛋卷，只要一个平底锅也是能够做出同样的一个味道的。我们在做这种黑芝麻鸡蛋卷的时候，首先就是要准备55克的低筋面粉，还要准备两个鸡蛋，接下来要准备45克的细砂糖，50克的黄油以及10克的黑芝麻。
当我们把这些材料全部都准备好之后，首先就是要把我们准备好的两个鸡蛋打到盆子里面，而这个盆子里面是一定要干净的，无水无油。然后我们要在这个鸡蛋里面加入我们准备好的白糖。
接下来我们就需要把我们准备好的黄油也放在碗里面，并且要把它给搁水加热，彻底融化成液体之后，让它稍微的冷却一点。然后就要把它给倒在我们已经搅拌好的这个鸡蛋液当中了。
那么当我们把这个黄油倒在鸡蛋液当中之后，我们要用打蛋器把它给搅拌均匀，然后还要在这个鸡蛋液里面加入已经过筛之后的低筋面粉，那么当我们把这个低筋面粉给倒入到鸡蛋液里面之后，我们也是要把它给搅拌均匀。
但是我们在搅拌的时候，一定要记得用翻拌的手法进行，否则的话，如果我们一直用画圈的方法，那么也是会导致会出现一些干面颗粒的。
当我们把这个低筋面粉和鸡蛋液全部都搅拌均匀成面糊之后，我们就需要把我们已经准备好的黑芝麻也给放进去了，那么当我们把这个黑芝麻放进去之后，一定也要用这个打蛋器把它给搅拌均匀才可以。
那么我们把这个黑芝麻也给放进去，并且搅拌均匀了，我们需要用到的这个面灰就已经做好了，然后我们就需要准备一个勺子，开始制作这个黑芝麻鸡蛋卷了。
我们要准备一口不粘锅，而且对于这个不粘锅来说，我们是不需要刷油的，我们只需要把我们已经制作好的面糊，用小勺舀上一勺，放在这个平底锅的中心。然后我们要用手抓住平底锅的锅柄，从一侧开始绕圈转动，知道这个面糊摊开形成一个圆形的薄片之后。然后我们就需要开小火，开始慢煎了。
那么我们要把这个鸡蛋呼煎到一面金黄的时候，我们要利用油来翻面，并且要把它给煎到两面金黄，但是我们要记得在做这个鸡蛋卷的时候，全程一定要用小火，这样才能够保证这个鸡蛋卷不会被煎糊了。
等到这个鸡蛋卷两面金黄，我们就需要把它给取出来，趁热用筷子或者是其他的工具把它给卷起来。那么对于这样的一个鸡蛋卷来说，也是已经做好了。
