立秋后,要多吃丝瓜,少吃西瓜。丝瓜含有大量的维C以及维B,可促进大脑健康、美白肌肤。
丝瓜的吃法很多,凉拌丝瓜、各种炒丝瓜、丝瓜汤都是受大家欢迎的吃法.我也爱喝丝瓜汤,它是一道快手汤,几分钟就能喝到嘴里,而它的味道是极其鲜甜的。
今天分享一道丝瓜鸡蛋面的做法,调料除了食用盐没有用其他的,但是确实特别好吃,做早餐再合适不过了。
【丝瓜鸡蛋面】
[准备材料]:丝瓜1根,鸡蛋3个,挂面1把,食用盐1勺。
[制作步骤]:
1、锅里放入食用油,油热后将鸡蛋打进去煎成荷包蛋。锅子大,一次煎了两个。
2、煎好一面再翻面,把荷包蛋两面都煎至焦黄色,然后盛出来。
3、丝瓜洗净刮去表面的一层老皮。买的新鲜的嫩丝瓜不要用削皮刀,不然会把丝瓜口感最好,最脆嫩的一部分削掉。
4、丝瓜,洗干净去皮切成条,放在一旁等待备用
5、再次起锅,加入适量清水,将大火把水煮沸,加入少量油,再将丝瓜放进去煮三分钟,把丝瓜煮熟
6、丝瓜煮熟之后,我们放入已经腌制好的瘦肉,大火煮开,然后再放,一点盐进行调味。
7、然后放入合适数量的面条,根据自家人的饭量选择。水沸腾后再加入一大碗凉水,这样煮出来的面条更劲道。
1.将面条煮至自己喜欢的软烂度,放入适量食用盐调味就可以了,因为有了丝瓜的鲜甜,只需要放一点点盐我就觉得很美味了。
2.立秋后,我家每天早餐都在吃,家人都喜欢,百吃不腻。如果不喜欢吃面,就把面省略,那就是一碗浓白的丝瓜煎蛋汤了,解暑、可口、营养。
[小贴士]:
1、鸡蛋可以不煎荷包蛋,可以跟丝瓜一起炒然后加水煮,也可以丝瓜炒蛋汤汁多一点那种,直接倒到清水煮好的面条上。
2、丝瓜一定要嫩,丝瓜一定要嫩,丝瓜一定要嫩!
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