有一次在某宝购物，闲逛的时候，页面突然弹出来一个小吃的广告，颜色香辣诱人，一下子差点口水都出来，而名字也是我不知道的，点开后说是陕西小吃，看着好吃就抱着试试看的态度买了一份。没想到真的特别好吃，不同于良品，它的口感更劲道，再加上洪亮诱人的辣椒油，一下子就胃口大开，一份很快就吃光了。，依然意犹未尽。
周末没事，我就喜欢做点吃的，有时候没有灵感我会翻翻手机，看到当时吃的这种小吃碗饦，立马想复制一份。说干就干，百度了一下大致的做法，家里刚好还有半袋新良的荞麦粉。第一次做，做出来还挺好的，我自己还添加了一些糯米粉，增添了些软糯的口感，更好吃了。因为小朋友和我一起吃，今天的碗饦没有放红油和辣椒油，用了牛肉酱来拌，香味浓郁，多多的牛肉丝，搭配劲道的切片的碗饦，虽然看着没那么诱人，但是真的很好吃呢，适合不吃辣的小朋友。
现在人都讲究吃一点粗粮，更适合身体的需要，荞麦是对身体很有好处的一种粗粮，含有丰富的赖氨酸成分，以及更为丰富的铁、锌等微量元素。所以粗粮我推荐荞麦。
【荞麦碗饦】
食材：荞麦面粉200克，糯米粉50克，清水400克左右，仲景牛肉酱2大勺，香醋10毫升，芝麻油5毫升。
做法：
1、荞麦粉和糯米粉放入盆里，加入160克左右的清水和一克盐，揉成光滑的面团，松弛一会。
2、一点点加入清水，使面团渐渐变成粘稠的糊状，水的量根据面糊状态来决定。
3、面糊最后的状态是可以流动的粘稠的液体即可，提起打蛋器的头，面糊可以像巧克力一样流下来即可。
4、调好的面糊放入容器里，我用了磅蛋糕的模具，不沾，不需要抹油，放入即可。上蒸锅蒸25分钟，熟透即可。
5、蒸熟的这个就是碗饦了，接下来就可以根据自己的口味来继续加工了。晾凉后切成薄片。
6、加入调料拌匀，就可以开吃了，口干劲道，有浓浓的面香味，我最爱这些面食了。
小贴士：
1、要先揉成团醒发一会，再慢慢加水成为面糊，这样蒸出来才会劲道而好吃。
2、调料的量根据自己口味灵活调整。
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