食物过敏
一、什么是食物过敏
食物过敏是一种抗原性源于食物所致的过敏反应，其一般原因为食用含有某种蛋白质的食物时，免疫系统因为识别不出这种蛋白质而进行误认，从而触发了大量抗体的产生，从而引起过敏反应。
二、症状介绍
1.皮肤症状：包括发痒、排泄物臭味增强、皮疹、水肿等；
2.呼吸系统症状：包括喘息、痰多、声音嘶哑、鼻塞、呼吸困难等；
3.消化系统症状：包括腹痛、腹胀、呕吐、腹泻等；
4.其他：包括嗜睡、体倦、抽搐等。
三、发病原因
1.某些蛋白质：大多数食物过敏是由于摄入含有某些蛋白质的食物而导致的，这些蛋白质通常来自动物的血液或山羊、豆制品等植物提炼出的副产品；
2.免疫系统过敏：一些人因免疫系统本身的原因而导致身体对食物中的某种物质出现过敏反应；
3.过敏史：如果你有一个或多个家庭成员有过敏史，那么您本身就有可能会患上食物过敏。
四、预防措施
1.吃正宗：尽量不要去食用半成品，应当去食用正宗、经典的食材，确保食物的安全可靠。
2.严格挑选：要仔细挑选食材，仔细查看食材的产地及厂家，最好挑选安全可靠的食材，最好是活疫苗，以免过敏性疾病。
3.有节制：选择安全可靠的食材后，那么应当合理安排自己的饮食，保护自己，有节制用量，少食多餐，以防止出现过敏情况。
4.尽量避免：如果你家族有食物过敏成员，最好远离该成员曾经过敏的食物，尽量避免患上同样的疾病。
五、治疗
1.减少过敏反应：过敏反应的减少通常有使用抗组胺药物的辅助药物（如鼻炎液）和抗泛素类药物，这些药物可显着减少过敏症状；
2.生物制品：有些药品可以通过调节免疫系统来保护过敏性患者，常用的有乳糜泻灵及几种生物制品；
3.进行血液检查：如果细心检查出发的时候选择正确的治疗方式，一般可以通过血液检查来确定过敏原；
4.心理治疗：有些患者出现过敏反应也需要心理疏导，因为他们的创伤可能会影响未来的身体健康状况。
食物过敏原检测
一、“食物过敏”是什么？
“食物过敏”是指人体因为接触或食用某种食物而对其产生强烈反应，其反应可能会发生在整个身体或局部区域，从而造成身体不适的一种不良反应。
二、食物过敏发生的原因
1、免疫系统的反应：当机体接触到过敏的食物时，免疫系统会产生过敏反应，而这种过敏反应会产生免疫球蛋白E（IgE），进而释放特异性抗体，使细胞释放细胞因子（嗜血细胞介素），刺激血管扩张、渗漏液体和细胞，从而引起反应症。
2、消化系统的影响：部分人体消化系统不能正常运作，导致食物无法及时消化，这样残留的未消化的食物可能会进入血液，因其可能会引起免疫反应，进而引发食物过敏。
3、遗传因素：有的食物过敏的病人，是因为他们具有某种过敏高发基因，这种基因状态可通过遗传得到传递，容易出现食物过敏症状。
三、食物过敏的症状
1、皮肤症状：最常见的食物过敏症状之一就是皮肤红肿、发痒、水疱等，发生在接触食物过敏源时会出现皮疹、轻微瘙痒，稍后出现皮红肿，有时会起水疱，严重可发育热性疱疹胸有咳喘，这是由食物激活的IgE受体介导的免疫反应引起的发病症状。
2、呼吸系统：某些病人出现耳咽炎、鼻炎等，当它们受到过敏原的激活时会出现咳嗽、���喘、短促等症状，甚至会出现发热、回声减弱等症状。
3、消化系统：食物过敏病人食用食物后容易出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，甚至可能会出现皮肤瘙痒、发热、全身紧张等症状。
四、食物过敏的护理
1、预防：生活中要尽量避免接触既往发生过过敏的食物，千万不能贪杯或暴食，避免进食早餐麦片类食物，以防肚胀、腹泻和恶心，应留意食物添加剂的成分，避免食物接触到过敏物质。
2、注意及早诊断：一般，过敏反应发生在接触到过敏源后1-24小时出现，所以如果在接触过敏源后症状很明显，应及时向医院就诊，以便及时诊断、及时抢救。
3、及时消减过敏症状：一旦出现过敏症状，可以根据情况，接受抗原物理疗法、抗过敏药物治疗或注射制剂，以缓解或者消除症状，这样可以防止过敏症状反复发作，也有助于缓解痛苦。
五、总结
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