【荠菜猪肉油豆腐】1、将荠菜用开水焯一下；将荠菜、胡萝卜、木耳、分别切成超丝细2、将肉馅加入葱花、荠菜，木耳、胡萝卜丝、加入适量...
1荠菜猪肉油豆腐
1.将荠菜用开水焯一下；将荠菜、胡萝卜、木耳、分别切成超丝细
2.将肉馅加入葱花、荠菜，木耳、胡萝卜丝、加入适量盐、料酒、香油做馅
3.把油豆腐一切为二，把里面的豆腐取出，和馅合在一起，再把上面炒好的馅，嵌入油豆腐中，不要嵌太多
4.蒸锅中水开后，再放入已嵌好馅的油豆腐装盘，蒸5-6分钟
5.小油菜飞水码放在四周，中间放豆泡，就做好了荠菜鲜肉油豆腐
2红油荠菜猪肉蒸馄饨
1.荠菜择洗干净，放入开水锅内焯烫至变色，捞入冷水中降温
2.把荠菜挤干水分，切成末
3.香葱切圈、生姜切末
4.猪肉用刀剁成馅
5.把葱姜放入肉馅中
6.加入1茶匙盐、白糖、胡椒粉、料酒、生抽、老抽
7.用筷子把肉馅搅打上劲
8.再放入荠菜，加入剩余的盐、味精、熟花生油、香油
9.搅拌均匀成为馄饨馅
10.取一张馄饨皮放在手心，中间放入馅料
11.把馄饨皮对折
12.再对折
13.把下边的两个对角拉向中间，顶部抹点清水
14.再把两个角叠放在一起，用手捏紧
15.包好的馄饨摆放在帘子上
16.味汁材料都放入小碗中
17.搅拌均匀
18.篦子上刷一层油
19.把馄饨摆放在篦子上
20.放入已经烧开的蒸锅中
21.加盖大火上汽后蒸4-5分钟
22.关火后立即取出馄饨，盛入碗中，淋入调好的味汁即可食用
3猪肉油豆腐粉丝煲
1.带皮的猪肉切薄片，下锅不放油煸炒，起锅
2.然后锅里放些油，爆香姜，蒜，放油豆腐，豆角，猪肉回锅，一点点酒，酱油，蚝油，冰糖，热水下锅煮开，小火慢慢炖一下
3.然后放泡好的粉丝，收汁得差不多了，转移到砂锅里面，小火煨一下，撒葱花
4猪肉油豆腐炒黄瓜
1.黄瓜，油豆腐，猪肉。
2.黄瓜切条，肉和油豆腐切丝。
3.热锅热油，放进切好的肉炒匀。大火快炒。
4.再放进黄瓜条炒匀。加盐入味。
5.再放进油豆腐丝炒匀。
6.淋点酱油。
7.出锅煎放点味精提鲜。
8.出锅上桌。
