天气越来越热,夏天最不能少的美食就是雪糕了,清凉消暑又解馋,大人小孩都爱它。那么今天我就给大家分享6种口味的雪糕做法吧,款款都很美味,好吃无冰渣,味道绝不输给外面买的。关键自制雪糕更健康,奶味也更浓哦,快来收藏试试吧。
【抹茶酱酸奶雪糕】
所需食材:原味厚酸奶300克、抹茶酱30克、淡奶油100克、蜜豆少许、细砂糖10克
先把淡奶油倒入盆子里,加入细砂糖,用电动打蛋器搅打成5分发即可,也就是浓稠且流动的状态。打发好后,把酸奶、蜜豆和抹茶酱倒入淡奶油盆子内,用翻拌手法混合均匀。最后倒入雪糕模具内,盖上盖子,送入冰箱冷冻过夜即可。
【巧克力雪糕】
所需食材:黑巧克力60克、淡奶油120克、可可粉5克、细砂糖60克、牛奶180克、蛋黄2个
把可可粉、蛋黄、牛奶和细砂糖倒入碗内,搅打均匀,混匀后倒入平底锅里,小火加热,一边加热一边不停搅拌,熬煮到液体变成浓稠的糊状时熄火,然后把黑巧下锅,利用余温融化它。接着把淡奶油倒入盆子内,用电动打蛋器打发到有明显纹路即可。把锅内熬煮好的巧克力糊糊,倒入淡奶油盆子里,用刮刀翻拌均匀,最后倒入杯子内,送入冷冻过夜。
【蓝莓味雪糕】
所需食材:纯牛奶180克、白砂糖22克、奶粉18克、糯米粉6克、淡奶油60克、蓝莓果酱2勺
将纯牛奶、细砂糖、奶粉和糯米粉倒入平底锅内,用刮刀混匀后,开小火慢熬,一边煮一边用刮刀不停搅动,等锅内液体冒泡后,再把淡奶油倒入其中,继续一边搅拌一边熬煮,一直熬煮到锅内液体变明显变稠,且液体边缘冒小泡泡即可熄火。接着加入蓝莓果酱,用刮刀翻拌均匀。最后将做好的雪糕糊倒入模具内,待晾凉后,送入冰箱冷冻过夜即可。
【奶香饼干味雪糕】
所需食材:纯牛奶50克、奶油奶酪50克、细砂糖30克、淡奶油150克、消化饼干40克左右
将消化饼干放进料理机内,打成粉末状。然后把奶油奶酪隔着热水,搅拌至顺滑状态待用。接着将淡奶油用打蛋器打到8分发状态,把奶油奶酪和纯牛奶倒入淡奶油盆子里,翻拌混合均匀,再加入消化饼干末,继续翻拌混匀。最后把做好的冰淇淋糊糊倒入杯子内,盖上盖子,送入冰箱冷冻过夜即可
【脆皮雪糕】
所需食材:淡奶油160克、炼乳12克、奶油奶酪100克、椰浆60克、糖粉30克、黄色巧克力260克、椰子油65克
先将奶油奶酪、椰浆、炼乳倒入碗内,用打蛋器搅打均匀待用。把淡奶油倒入盆子内,加入糖粉,用打蛋器搅打到5分发即可,将打发好的淡奶油倒入奶油奶酪碗内,混合均匀。混匀后倒入雪糕模具内,送入冰箱冷冻过夜。
等雪糕冻好后,再来做脆皮的部分,把黄色巧克力放在杯子内,隔着热水融化,待巧克力完全融化后,加入椰子油搅拌均匀即可。将雪糕脱模,整根浸入脆皮液里,停顿3秒后,再快速拿出来,室温放置10秒左右就能完全凝固,等凝固后,送入冰箱冷冻片刻即可享用。大家也可以像我一样,用其它颜色巧克力,做出莎莉鸡的五官贴在雪糕上,看起来会很可爱哦。
【芒果白巧雪糕】
所需食材:芒果肉250克、白巧克力80克、纯牛奶40克、淡奶油100克、糖粉5克
将芒果肉放进料理机内,搅打成芒果糊待用。白巧克力和牛奶倒入锅内,用最小火加热,直到巧克力完全融化,即可熄火。将融化的白巧牛奶液体晾凉到余温后,倒入芒果糊碗内,混合均匀待用。接下来打发淡奶油,淡奶油加5克糖粉,用打蛋器搅打到5分发,然后把芒果白巧牛奶糊倒入淡奶油碗内,用刮刀翻拌混合均匀。最后倒入雪糕模具内,送入冰箱冷冻室,冷冻24小时
炎炎夏日,这6种雪糕做法别错过,好吃无冰渣,味道不输外面买的,快来收藏试试吧,学会后再也不用买。