杏鲍菇黑椒牛肉粒，香甜可口，含有高蛋白质和丰富的维生素，常吃杏鲍菇黑椒牛肉粒能延缓机体衰老，提高免疫功能。
1杏鲍菇黑椒牛肉粒的做法步骤
1. 将牛肉切成丁
2. 杏鲍菇切成和牛肉差不多大小的丁
3. 将牛肉粒倒入生抽和料酒，食用油腌制两分钟
4. 锅内倒油后放入葱花，倒入腌好的牛肉粒
将牛肉粒翻炒变色
倒入杏鲍菇丁后翻炒再倒入蚝油
5. 将水淀粉调好倒入勾芡，出锅前撒入黑胡椒粉即可
小贴士
生抽和料酒腌牛肉粒是为了增鲜和去腥，加入食用油可以将肉的表面封住，锁住肉的水份，这样下锅翻炒时牛肉粒口感也不会变老，牛肉粒翻炒的时间不易过久。
黑胡椒的份量适当多放一些
盐可以不用放，蚝油和生抽放入的量即可
2杏鲍菇黑椒牛肉粒的做法步骤
1. 备好所需材料
2. 杏鲍菇、胡萝卜切丁装盘备好
3. 牛肉放蚝油、生抽、水淀粉、橄榄油、黑胡椒腌制半小时
4. 点火倒入腌制好的牛肉粒，炒至7分熟，盛出。锅中倒入橄榄油，待油烧热放入葱花爆香，依次放胡萝卜、杏鲍菇爆炒出香味放入牛肉粒，待胡萝卜和杏鲍菇上色，关火，盛出装盘
杏鲍菇黑椒牛肉粒的做法小贴士
炒牛肉粒是切记不能炒至全熟，不然等到再入锅牛肉就会变老，肉质就会发裁！
3杏鲍菇黑椒牛肉粒的做法步骤
1. 食材备齐；
2.牛排切成方形牛肉粒，加入盐、蚝油、白葡萄酒、黑胡椒、生抽、水淀粉拌匀腌渍半个小时；
3. 杏鲍菇切成同牛肉粒大小一致的方形，洋葱和红椒切成片备用；
4. 锅内放少量黄油，烧热后放入腌渍好的牛肉粒煎至表面变色，倒入白葡萄酒和黑胡椒翻炒几分钟后盛出；
5. 另起一干净的锅，放油烧热后倒入洋葱爆香；
6. 倒入杏鲍菇翻炒至表面变色，加入少量盐炒匀；
7. 连同汤汁一起将牛肉粒倒入锅里，和杏鲍菇一起翻炒至上色；
8. 放入红椒片翻炒几下即可出锅；
9. 另起一锅放水烧开，加少量盐，把芦笋放入水中焯熟。
杏鲍菇黑椒牛肉粒的做法小贴士
1.尽量选用牛里脊部分的牛排，肉质比较嫩；
2.煎牛肉粒的时间不宜过久，否则肉质会变老
4杏鲍菇黑椒牛肉粒的做法步骤
1. 牛肉切粒，里脊啊黄瓜条都行，只要够嫩便可！
2. 我用的黑胡椒是自己现磨的，这个牌子的可以自己现磨，粗细还可以自己调，味好美是不是该给我广告费啊…哈哈哈…
3. 牛肉里放少许盐，料酒，黑胡椒码味儿。
4. 洋葱和青椒切块状，我还用了一根美人椒提辣味的……
5. 杏鲍菇也切成颗粒…
6. 码好味儿的牛肉放嫩肉粉拌匀！
7. 开始炒菜了…把洋葱和青椒炒出香味
8. 然后放杏鲍菇一起炒熟，起锅前放一点儿盐…
9. 炒熟的样子………
10. 大火炒牛肉粒……放点姜蒜末一起炒更香…
11. 炒至七成熟时放配料…
12. 起锅前再放些现磨的黑胡椒，可以磨粗点的…
13. 开动！
杏鲍菇黑椒牛肉粒的做法
