随着现代生活条件的发展，鸡鸭鱼肉已经成为人们餐桌上普遍的食物，更有一些阔绰的家庭借鉴西方国家的饮食方式，为家庭成员准备了不少西餐样式的食物。然而，不管时代如何变迁，流传于世的美食小吃总是静静地处于一个角落，散发着光芒。
作为“孔孟之乡”的济宁一直以其独特的旅游资源备受游客朋友关注，要知道，美丽的大济宁不只有“孔林”“孔庙”“孔府”、微山湖等旅游景点，济宁小吃也是济宁文化不可或缺的部分。下面让小编给你介绍介绍吧。
甏肉干饭
你肯定吃过盖浇饭，其实甏肉干饭与盖浇饭长得很像，但相比于盖浇饭，甏肉干饭别有一番风味。甏肉干饭所用的米饭是放在“甏”里蒸的，“甏”，是从前一种盛放食物的器皿，也就是现在社会中比较结实的碗。
甏肉干饭是济宁民间家庭中的一道美菜，在民间流传多年，从前一些商人把制作好的甏肉干饭分别放入两个筐内，用肩挑着，一边是大米干饭，一是木炭炉子炖上甏肉，走街窜巷叫卖。随着时代发展，新创的甏肉干饭也纷纷出炉，蒸好的米饭除了与甏肉搭配外，还有海带卷、豆腐卷、鲜肉丸、火腿等。
夹饼
说到夹饼，小编在此不得不对济宁的夹饼多加夸赞。小编在其他地方吃到的夹饼只是现代意义上的“菜夹饼”，也就是说，饼里加的只是炒好的菜。
济宁夹饼与众不同，圆圆的烤饼用小刀从中间划开，然后加入油炸的里脊、羊肉串、火腿、鱼排、鸡、豆腐皮，还有土豆片、海带丝、生菜等一些蔬菜，再抹上辣椒、番茄酱，撒上孜然粉和芝麻、碎馓子。问起来香味扑鼻，轻咬一口，发出“咯吱”的脆响声，一些学生、上班族图个方便，都会去小摊上买一个边走边吃。
济宁糁汤
济宁糁汤香味浓郁，主要由鸡肉为原料，配以麦仁、葱姜、鸡蛋等，营养丰富，是济宁百姓早餐桌上必备佳品。为什么叫“糁汤”，其实是有来历的，传说乾隆下江南时，喝了此汤大加赞赏，问当地人这叫“啥”。皇帝金口玉言，当地人遂叫此汤名为“啥”，即糁汤。另外，在小编看来，糁汤和油饼是绝配！
煎饼果子
煎饼果子并不是济宁土生土长的特色小吃，然而小编还是要说说这个大众小吃。济宁的煎饼果子与别处不同，小编曾吃过泰安、烟台等地的煎饼果子，却发现唯有济宁的煎饼果子的鸡蛋是在饼外的。这一独有的特点，让小编独爱上济宁的煎饼果子。如今，煎饼果子已红遍大江南北，到处都可以看到它的身影。
菜煎饼
你可不要小看这小小的菜煎饼，它可是被誉为“中国热狗”！菜煎饼先开始流行于济宁、临沂、徐州等鲁南地，后传布周围省市。一种俗称“鏊子”烙成的煎饼，里面夹着白菜、胡萝卜、生菜、鸡蛋、粉条等众多食物，其实，这些食材都是事先用油、辣椒、胡椒、孜然炒好并搅拌均匀的，最后才一顷而下，落在平铺的煎饼上。现在小编爬山玩的时候，还会在山上吃到野菜煎饼，口味甚佳。
玉堂酱菜
玉堂酱菜是济宁有名小吃，也是山东全省闻名遐迩的小吃之一。民国初期，济美酱园与北京的“六必居”,保定的“大慈阁”，济宁的“玉堂”齐名，被誉为江北四大酱园，而济宁名吃玉堂酱菜就出自济美酱园。玉堂酱菜制作主要原料有黄瓜、甜面酱、蘑菇等，闻起来就酱香浓郁，吃起来甜中带咸。
济宁小吃众多，看完了小编的介绍，是不是对济宁美食心生向往了呢？
