【红曲芒果奶油戚风卷】1、蛋黄加糖打散2、加入油和水打匀3、筛入粉类和红色素4、拌匀5、蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，一次性加糖打至湿...
1红曲芒果奶油戚风卷
1.蛋黄加糖打散
2.加入油和水打匀
3.筛入粉类和红色素
4.拌匀
5.蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，一次性加糖打至湿性蛋白状态
6.先取1/3蛋白混合蛋黄糊
7.再全部混合均匀
8.预热烤箱，上下火，中上层，170度20分钟
9.趁热翻面，撕去油纸，稍凉后抹上奶油，放上芒果条
10.卷起冷藏10-20分钟定型后切块食用
2红曲橙汁蜜豆奶油生日蛋糕
1.蛋糕体用了3片8寸的橙汁戚风，为了颜色好看加了点红曲粉进去，做成红色的看着喜庆。戚风我目前还在试验中，等测试成功再来发帖详细说吧。当时没有合适做夹层的水果，就弄了些蜜豆进去，味道出乎意料的好。一片蛋糕→一层奶油→一层蜜豆→再一层奶油→再一层蛋糕片……抹平，然后裱花，我实在是不会裱花，胡乱弄上一些，看着热闹就好啦。都是自己人吃，本不想放色素，但是做到一半看着一片白，不那么好看，就用香芋香油和斑斓香油分别调了紫色和绿色稍作装饰，花心用的芒果酱
2.一起过生日的两个邻居，一个是美发师，一个是飞行员，就做了一把剪刀和一架折纸造型的飞机；巧克力隔水融化，稍冷却后装入裱花袋，不用花嘴，剪一个小口就可以；剪刀先画在纸上，上面垫一张油纸，就可以照着挤啦，干了以后直接放到蛋糕上即可；用纸折叠出大小合适的飞机，然后倒一些巧克力糊在油布上，刮成平的薄片，待巧克力干了以后在上面盖一层油布，翻面，小心揭下上面的油布，根据纸飞机的造型，用刮板切割巧克力片。注意不要用刀，会割破油布。图中1和2，用液态巧克力重合地粘在一起，再把3同样固定住，粘好后手扶一会儿帮助固定，现在的天气很快巧克力就干了，这样飞机就做好了。不过后来大家都取笑我，做的这个飞机头朝下，像要栽了一样
3红曲蛋糕配奶油紫薯泥
1.蛋白分三次加入细砂糖和盐打至硬性发泡
2.全蛋和蛋黄打至浓稠,加入油打至与蛋液完全混合
3.筛入粉类搅打均匀
4.打发的蛋白霜分三次与蛋黄糊切拌均匀(最后一次将蛋黄糊倒入蛋白霜的盆
5.中拌匀).倒入纸杯中八分满,预热烤箱上下管中层150度18至20分钟
4红曲草莓奶油卷
1.蛋黄加糖一同打散
2.加入油和牛奶一起打匀
3.分次筛入粉类混合物，翻拌均匀
4.蛋白分三次加糖，打发到湿性发泡
5.混合蛋黄糊和蛋白糊，翻拌均匀后倒入烤盘
6.度，25分钟
7.烤好后放凉
8.淡奶油打发到7分，涂抹在蛋糕片上
9.在奶油上摆放一排草莓后卷起蛋糕片
10.放入冰箱冷藏定型后，切块就好啦
