面筋烧腐竹怎么做健康又好吃?病从口入,很多通过饮食患上的疾病经常不容易被发现,因此生活中要多加注意健康饮食。下面,小编为大家讲解面筋烧腐竹做法教程。
1木耳烧腐竹的做法步骤
1. 腐竹、木耳泡发,五花肉切片,姜蒜切片;
2. 热锅凉油煸五花肉出油脂发姜蒜、料酒;
3. 分别放入腐竹和木耳,翻炒均匀;
4. 加适量水,调盐、面酱、糖、醋烧十分钟;
5. 大火收汁,淋少许香油即可出锅盛盘。
小贴士
腐竹最好用凉水多泡些时间。早上上班前泡上,下午下班回来做正好。
2面筋烧腐竹的做法步骤
1. 面筋焯水,腐竹泡发,五花肉切指甲块,白菜掰成小块备用
2. 少油煸炒肉块吐油,放葱姜蒜末料酒,蓄水
3. 开锅放面筋烧五分钟,放腐竹,调盐糖酱油耗油,盖盖焖五分钟;
4. 放白菜,大火收汁,烹醋,出锅盛盘。
3家常下饭菜【红烧腐竹】的做法步骤
1. 干腐竹用冷水泡12小时(不同质量的腐竹,泡发时间不同),泡发后切成合适长短的段。
2. 五花肉切成肉丁,香料(八角、干辣椒、桂皮、香叶、冰糖)、大蒜子各适量。
3. 锅烧热去油,倒入五花肉丁小火煸炒,炒到五花肉丁变色油份溢出。加入适量冰糖,并加适量的水小火煸炒。水份炒干时,转大火炒出焦糖色。倒入八角、桂皮、香叶、干辣椒,并加适量的水,大火炒干水分炒出香料的香气。水份炒干后,大火让五花肉丁粘上糖色,倒入腐竹,炒去腐竹的水气和豆腥味。加适量的老抽翻炒均匀,上色。
4. 加适量的水平到腐竹,再加入适量的盐、姜片和大蒜子,盖上锅盖大火焖5分钟,5分钟后打开锅盖,加入适量胡椒粉翻炒均匀,倒入大蒜苗、加适量鸡精翻炒均匀,美味即成。
5. 成品图
家常下饭菜【红烧腐竹】的做法小贴士
更详细的制作方法和诀窍,请观看菜谱
4素炒腐竹+#浪漫樱花季#的做法步骤
1. 泡好的腐竹沥干水份,切段装盘备用
2. 木耳泡发,胡萝卜切片,小葱切碎,辣椒切段
3. 锅里倒油,烧热放入小葱,干辣椒煸炒
4. 放入胡萝卜翻炒几下
5. 放入腐竹,木耳翻炒几下,放适量生抽,盐,加少许水翻炒二分钟左右
6. 放入青椒翻炒1~2分钟,放少许鸡精提鲜,翻炒均匀即可
7. 装盘,享用!
小贴士
腐竹用凉水泡开,我是提前一晚泡,第二天晚上炒,用温水泡就不好吃了。