黑麦果干面包的做法其实非常简单。美食网美食提供黑麦果干面包的做法大全，黑麦果干面包的家常做法，提供黑麦果干面包的做法建议，教你黑麦果干面包怎么做，黑麦果干面包怎么做好吃。黑麦果干面包的做法简单易学
黑麦果干面包的做法材料：黑麦粉300克、高筋面包100克、橄榄油15克、盐8克、酵母4克、水225毫升、蜂蜜15克
馅料：核桃仁（烤香）、蔓越莓干各适量
步骤1、所有材料称量好，除橄榄油、核桃仁、蔓越莓干外倒入面包机。
步骤2、选择发面工作档和面20分钟。
步骤3、将橄榄油倒入，继续执行完揉面，揉至面团能拉出筋，不用很透明。
步骤4、手工揉入核桃碎、蔓越莓碎，进行基本发酵。
步骤5、第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
步骤6、取出面团分成两份、滚圆，进行15分钟中间发酵。
步骤7、将面团轻压排气成椭圆形。（切忌面团的气泡不可全部擀出）
步骤8、由上至下将两边稍微往里收，卷成两头尖的橄榄形。
步骤9、整形好的面团放入烤盘，发酵30分钟，至体积约1.2倍大。
步骤10、发酵好表面洒上低筋面粉。
步骤11、用利刀在面团表面划出几道口子。
步骤12、烤箱预热220度，喷蒸汽烘烤25分钟至表明呈现漂亮的烘焙色即可。 黑麦果干面包烹饪技巧
黑麦粉是由黑麦制成的面粉，颜色发黑，是一种黑色健康食品，富有营养。用黑麦粉做出来的黑麦面包，是人气很高的健康面包。用100%黑麦粉做出的点心及面包缺乏筋度与弹性，所以一般都是与小麦粉混合来制作。
