在新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控期间，区政府食安办提醒广大消费者和食品经营者做到以下几点：
一、广大消费者和食品经营者要充分认识食用野生动物的健康风险，把疫情防控放在首位，坚决抵制交易、食用野生动物，远离“野味”。
二、食品生产企业尽量延后开工生产，生产前做到“必须每天二次以上消毒”，“必须建立职工春节期间活动档案”、“必须提前隔离观察省外过节职工人员”、“必须对复产职工们进行专车接送”、“必须在国家疫情解除后方可通知湖北籍职工返回企业上班”、“必须提前报告复产情况”、“必须严格控制复产后员工省外活动”、“必须落实复产日报告制度”8个“必须”方可复产。
三、超市、电子商务平台等经营者应严格落实进货查验和索证索票制度，严禁经营野生动物及其制品，严禁活禽销售和加工，严禁采购、销售未按规定进行检验检疫或不符合食品安全标准的畜禽肉及其制品。
四、食品销售者要落实食品安全主体责任，做好进货查验、贮存销售、人员卫生等环节的工作，超市售卖散装直接入口食品的，应当按照保障食品安全的温度要求存放，并使用加盖或非散开式容器盛放，售卖过程中应当带手套、口罩，避免销售人员及消费者直接接触散装直接入口食品。
五、餐饮服务单位不承接不举办大型聚餐活动，不进行活畜禽宰杀加工，不制作出售野生动物食品。要每天对后厨、就餐场所、保洁设施、人员通道、电梯间和洗手间等进行消毒；严格食品加工过程控制和餐用具清洗消毒管理，餐用具的清洗消毒参照《推荐的餐用具清洗消毒方法》，确保餐用具严格清洗消毒后使用，避免生熟食品、餐饮用具交叉污染。
六、网络餐饮服务第三方平台应加强对入网餐饮服务单位和送餐人员的防控宣传，确保配送容器每天清洁消毒，严格对餐饮食品进行包装，送餐人员保持个人卫生，确保送餐过程中食品不受污染。
七、依据沾益区新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作指挥部1月30日下发的《关于全区集镇市场（含乡街子）暂时休市的公告》中规定，暂停全区范围内所有乡镇（街道）传统赶集日活动（含小河底农贸市场周日赶集日）。同时，禁止所有农贸市场活禽交易及宰杀。
八、广大消费者家庭自行加工食物时，要勤洗手，肉禽蛋等食物一定要烧熟煮透。选购畜禽肉制品，应选择有资质的食品经营单位，不购买和不宰杀活禽，不采购不食用来源不明的畜禽肉及其制品，不采购、不馈赠、不接受、不加工和食用“野味”。减少外出就餐，不组织家庭聚餐及其他各类群体性宴席等人员集聚型活动；不参加各类群体性聚餐活动；不去人流量大、空气流通差的场所就餐；外出就餐前要洗手，倡导分餐制，自觉使用公筷、公勺。
九、消费者订购餐饮外卖，应查看商家是否公示《营业执照》和《食品经营许可证》等资质，并选择距离相对较近且可在短时间内送达的供餐单位订餐；査验外卖食物是否已密封盛放，防止配送污染。倡导“无接触配送”，协商约定将餐食放在指定位置，避免面对面送取餐，尽可能确保安全。
广大群众发现违法违规交易野生动物或活禽、违法违规生产经营未经检验检疫的肉及肉制品、以及其他违反防控新型冠状病毒肺炎要求等食品安全违法线索，可通过12315热线电话进行投诉举报。
曲靖市沾益区人民政府食品安全委员会办公室
2月2日
