鸡丝腐竹黄瓜的做法其实非常简单。美食网美食提供 鸡丝腐竹黄瓜的做法大全， 鸡丝腐竹黄瓜的家常做法，提供 鸡丝腐竹黄瓜的做法建议，教你 鸡丝腐竹黄瓜怎么做， 鸡丝腐竹黄瓜怎么做好吃。 鸡丝腐竹黄瓜
鸡丝腐竹黄瓜的做法
步骤1：准备：鸡胸洗净用刀背锤一分钟；腐竹用冷水泡开后，焯一下切段备用。
步骤2：用小锅坐水，冷水时放进葱段和姜片；水开后把鸡胸放入，焯熟。
步骤3：焯鸡胸的时候把黄瓜切丝，摆在盘底；切好的腐竹摆在黄瓜丝上。
步骤4：鸡胸焯好后，稍晾凉，用手撕成细丝；
步骤5：待油六成热时，倒入两大勺蒜蓉辣酱，加点水沸腾后倒在鸡丝上。
鸡丝腐竹黄瓜烹饪技巧
1、鸡胸事先用刀背锤一下，可以便口感更好一些；
2、焯鸡胸时，用筷子很轻松地插透，就说明鸡肉熟了；
3、炒辣酱时，要是担心手忙脚乱的话，提前拿小碗把辣酱+水泻开，待油热后倒入就可以了。
