鸡丝腐竹黄瓜的做法其实非常简单。美食网美食提供 鸡丝腐竹黄瓜的做法大全, 鸡丝腐竹黄瓜的家常做法,提供 鸡丝腐竹黄瓜的做法建议,教你 鸡丝腐竹黄瓜怎么做, 鸡丝腐竹黄瓜怎么做好吃。 鸡丝腐竹黄瓜
鸡丝腐竹黄瓜的做法
步骤1:准备:鸡胸洗净用刀背锤一分钟;腐竹用冷水泡开后,焯一下切段备用。
步骤2:用小锅坐水,冷水时放进葱段和姜片;水开后把鸡胸放入,焯熟。
步骤3:焯鸡胸的时候把黄瓜切丝,摆在盘底;切好的腐竹摆在黄瓜丝上。
步骤4:鸡胸焯好后,稍晾凉,用手撕成细丝;
步骤5:待油六成热时,倒入两大勺蒜蓉辣酱,加点水沸腾后倒在鸡丝上。
鸡丝腐竹黄瓜烹饪技巧
1、鸡胸事先用刀背锤一下,可以便口感更好一些;
2、焯鸡胸时,用筷子很轻松地插透,就说明鸡肉熟了;
3、炒辣酱时,要是担心手忙脚乱的话,提前拿小碗把辣酱+水泻开,待油热后倒入就可以了。