说到来河南度假，我不得不提的就是开封这座小城市了。慢节奏的生活，让你有了更好的旅游体验，得到了更好的放松，而开封作为八朝古都，文化古迹数不胜数，每走出一条街就能看到不一样的风景。都说民以食为天，去一个地方度假，那么肯定少不了美食这一项，从北宋时的“汴京”开始，开封的饮食文化一直流传至今，其夜市已经属于开封的特色之一，开封所有的特色小吃，几乎都能在夜市街里看到他们的身影。下面小编就带大家来看一看当地人最喜欢的西司夜市，和鼓楼夜市不同的是里面的小吃价格更加低廉，味道也更加正宗，赶快跟着我的步伐来到西司夜市一探究竟吧。
在网上搜索开封旅游攻略，不伐看到许多人都推荐来西司夜市吃饭，据我所知，西司夜市的商贩几乎都是开封本土人，店铺也都经营了几十年，味道是相当正宗的，这也是小编为什么推荐给大家的重要原因之一。还有一方面就是西司夜市的夜景非常漂亮位于夜市，对面的包公湖每天傍晚都会有船只经过，加上河边灯光的点缀，能非常直观的感受到水波粼粼的感觉。
西司夜市下午6点就已经开始陆续摆摊了，一般营业到晚上11点，街道其实并不是很长，花费两个小时就可以逛完。
从西司桥这边的路口走进去，立马有各式各样的美食映入眼帘，灌汤包，牛肉炕馍，炒凉粉五香羊蹄，桶子鸡等等，也有开封特色的花生糕、杏仁茶供你选择。跟着我的步伐来到门口右边的包子铺来一笼开封灌汤包，晶莹剔透的包子皮，或隐若现的肉馅，吃上第一口一定要注意不要让汤汁撒出来，不然包子的精华就流失了，老板的手艺真的超级棒，每个包子咬一口下去都会有汤汁流进喉咙。
往里走不了几步，扑面而来的臭味让人想立马远离这个地方，千万别着急走，都说臭豆腐闻起来臭吃起来香，开封的的臭豆腐也是很有特色的，你可以选择白豆腐或者黑豆腐，白豆腐口感顺滑，黑豆腐口感更加劲道，经过老板的独家工艺技术，每块都会有爆汁的感觉。
手里拿着臭豆腐继续往前走大概50米就能看到连着的几家铁板饭，各种烤串老板都能用铁板的方式做出不一样的味道，小编选择的是左边第二家，其中最具特色的便是铁板鸭肠。10块钱的鸭肠有40串之多，看着鸭肠和铁板的亲密接触，老板手中撒下孜然辣椒后，鸭肠滋滋冒油。从老板手中接过的鸭肠还在滋滋冒着热气，最好的方法是三串儿一起入口，完美体现鸭肠的口感，劲道！
等我们吃完鸭肠正好行驶到卖菠萝饭的路口，记得认准一个50岁左右的阿姨，吃过几家菠萝饭数他家的口感最好。阿姨说她从30岁就开始做了，从购买菠萝，米饭，到选摊售卖全是自己一个人整的，每次阿姨给我们从锅里拿都是带这手套的，非常卫生。一份的饭量正好够一个人吃，阿姨用的是紫糯米，口感比普通大米要劲道的多，很有嚼劲，不过还是建议大家不要多吃，毕竟我们留点位置给后面的美食。
走到这你可能会看到一个比较奇怪的造型，一块块儿大泥巴在地上放着，你肯定会纳闷儿，这到底是什么？那就跟着我来揭秘吧。其实这也算是古代人的智慧了，一块块泥巴包裹的不是别的而是鸡肉，俗称“叫花鸡”，据老板说这种做法是古代行军不方便带锅衍生出来的简便做法，人们发现这样密封的土块更容易锁住鸡肉本身的油水，所以一直沿用至今。打开泥壳鸡肉的香味立马就能飘出来，撕下一片鸡肉，配上一点小米香醋，入口酥烂肥嫩，油而不腻，咸甜适中，临走时老板说其还有一别名为“飘香鸡”，这也印证了为何香味如此浓重。而且这个叫花鸡还很方便存放，整个泥块带回家再开打，味道也是不会变质的。
这一路跟着小编走下来相信你也对开封西司夜市的美食产生了很大的好奇心，有了小编的介绍相信你也会有一个更好的美食体验，说一千道一万，都不如自己的亲身体验，小编在开封等着小伙伴的光临哦。
