凉拌莴笋丝的做法,凉拌莴笋丝家常的做法,凉拌莴笋丝的做法,凉拌莴笋丝家常的做法怎么做好吃?凉拌莴笋丝的做法,凉拌莴笋丝家常的做法相遇腾王阁特别的喜爱,每次出去必点的菜,自己在做完全不差于外面的菜哦,今天相遇腾王阁就来教大家怎么做出营养丰富味道鲜甜,口感绝佳的凉拌莴笋丝的做法,凉拌莴笋丝家常的做法。先分享它的做法给大家莴笋去皮,切成细丝,为增加脆感,用清水浸泡一会儿;彩椒切成细丝,撒一点盐,让它变得柔软;
1凉拌莴笋丝
1、莴笋削皮洗净,切成丝;红辣椒切小圈,大蒜切末
2、莴笋丝放入大碗,加清水和1茶匙盐浸泡10分钟,捞起沥干水分
3、锅里放入适量清水煮开,倒入莴笋丝烫煮约10秒钟捞起
4、加蒜末、1茶匙盐、鸡精、香醋和香油,搅拌均匀
5、锅里放油烧热,关火,加辣椒圈爆香(注意不要把辣椒爆黑了)
6、把辣椒油浇在莴笋丝上面即可
2凉拌莴苣
1.莴苣洗净刨丝待用。
2.加入适量的盐、香醋稍多点、胡椒粉、麻油、葱花拌匀。
3.大约腌10-15分钟即可上桌食用。
3凉拌青笋
1. 青笋去叶子,削去外皮,清洗干净沥干水分,切成细丝;胡萝卜去皮洗净,切成细丝;豆芽洗净.
2. 锅中烧开水,加入一勺盐和少许油,下入胡萝卜丝和豆芽,焯煮一分钟,捞出浸入凉开水中,凉透后捞出沥干水分.
3. 锅中倒入两大勺油,加热至五成热,倒入一把花椒粒,小火炸香,至花椒颜色变暗时关火,过滤掉花椒粒不要,留花椒油.
4. 将青笋丝,胡萝卜丝和豆芽放入一个大碗中,先调入适量香油和两小勺花椒油拌匀,接着调入米醋,盐,味精,拌匀即可.
小诀窍
1.蔬菜焯煮后浸凉,可以保持色泽的鲜艳和口感的脆度.
2.花椒油,可以一次多炸一些,用不完的装入密封瓶,拌凉菜的时候加入一点可以丰富口感.
3.最后一步,先加入油将菜拌匀,可以很好地减少先加盐导致的青菜出水.
4凉拌莴笋丝
1、莴笋去根去叶去皮洗净,先切片再切丝。
2、胡萝卜洗净切丝。
3、莴笋丝和胡萝卜丝混合,放少许盐腌渍片刻,挤掉水分。
4、放麻油、酱油拌匀即可。
5凉拌莴笋丝
1.莴笋洗净切丝,入沸水烫一下立即捞出,沥干水。
2.放入碗内,加盐、鸡精、麻油拌匀。
3.撒上炸花生。