近年来物价上涨，很多人都调侃已经逐渐吃不上“猪肉”了，甚至吐槽“猪肉”价格已经和“牛肉”差不多。在曾经猪肉与牛肉的地位可是天差地别，尤其是进口牛肉，在一些高档餐厅，少则几百，贵则上前。
日本神户牛肉的“神话”
我们经常听见“82年的红酒”、“日本的神户牛肉”，这些类似餐桌上的“奢侈品”的价格完全就不是普通人能消费起的。然而风水轮流转，曾经被誉为日本的“高级食材”，“一肉难求”的神户和牛的“神话”破坏，如今的日本牛肉已经大跌至不到从前价格的三分之一。
其实神户和牛的价格并非原本高昂，虽然肉质确实上乘，但是日本和牛曾在2001年因为疯牛病的原因被禁止出口到中国。随后国内对日本和牛就充斥着不同的幻想和夸张的描述，加之舆论和炒作，一举将和牛价格哄抬至高价。据数据了解，曾经的日本和牛中最为高档的来自神户的A5级牛肉的价格在每公斤约296人民币左右。
见识到市场的需求之后，日本便加重了这种“神话”的描述，甚至将和牛的养殖和配种视为“商业机密”来烘托市场氛围，以维持日本和牛在国际肉质市场上的“神秘感”和高昂的，超出普通牛肉十倍价格的顶尖地位。
优质肉市值暴跌，是好是坏？
可终究“纸包不住火”，神户牛肉的“饥饿营销”终于在疫情的到来再次面临崩盘。原本因为疯牛病出口量减少的牛肉价格更是下跌至历史新高。据我国央视新闻的报道，5月份开始神户牛肉等优质肉品的价格已经跌至每斤60元人民币。
民众对优质肉的需求降低，且对食品的把控更加严格，这也导致了日本原牛的出栏价也受到压缩。据日本媒体计算，如今日本养殖户每卖出一头牛，和之前的价格相比就要亏损掉足足30000元的人民币。
其实除了日本的牛肉，澳大利亚的牛肉也是我国进口的来源之一，然而澳大利亚却将国际贸易与政治挂钩，在产品把控上极度敷衍。已经有4家澳洲牛肉厂因为肉质问题暂停对华出口。
其实不管是日本还是澳洲的牛肉，民众都会因为肉质降价开心。而养殖户却会因为肉品降值所心痛，其实市值暴跌实际上都属于正常现象，价格的起伏都是短暂的，相信在疫情过后这些数据都会逐渐回笼。
