最正宗杭椒小炒肉的做法 怎样做杭椒小炒肉,杭椒小炒肉的制作过程是怎样的？K百事可乐OK为您分享各种杭椒小炒肉如何做好吃的做法，希望对大家学习杭椒小炒肉如何做好吃有所帮助。杭椒对半切开，朝天椒切碎，五花肉肉稍化切薄片，葱姜蒜切片。温油，葱、姜、蒜炝锅，放入肉片，煸炒至肉片卷曲，油渗出。
1两椒小炒肉
1、在锅里加入适量清水，将八角、桂皮、姜放入烧开，再把五花肉放入，大火煮20分钟后捞出沥水。
3、将熟五花肉切成5MM片状。
4、青红椒去蒂洗净，用手撕成块备用。
5、热锅加油，肉片下锅翻炒稍金黄色圈。
6、将肉片捞出沥油，原锅上的油热好后加入蒜头爆香，再把青红椒块倒入翻炒五成熟。
7、再把肉片倒入一起煸炒，加入适量的盐炒匀。
8、加入少许白糖、生抽和香油，再翻炒1分钟后出锅装盘。
2巧妇小炒肉
1.里脊肉洗净切片, 放姜, 料酒, 少量醋腌制10分钟左右
2. 白玉菇淡盐水浸泡片刻洗净,锅里加水烧开放入白玉菇烧10分钟左右捞出沥干水份
3. 小尖椒洗净去根去籽切段
4. 炒锅烧热放油, 放适量盐, 放入肉片煸炒变色,放尖椒翻炒, 把白玉菇放进去一起炒熟即可
3萍乡小炒肉
1、首先，是准备工作，将瘦肉与肥肉分离，各自切成片。然后剁辣椒、剥大蒜子。
2、然后，在锅里放食用油，等油热了之后先放肥肉进去炸，将部分的肥油炸去，然后再放瘦肉进去炒。
3、等肉的颜色逐渐褪去红色宏，将辣椒和大蒜放进锅内翻炒。注意的是要经常翻过，不要将肉炒糊了。
4、接着在锅里放入适量的水和将有，盖上锅盖煮，目的是使辣椒和大蒜的味道进入肉中，这样肉才会香。可以加入豆豉，这个看个人的偏好。
5、等汤的颜色变得浓郁，香气四溢之后，加入适量的盐和鸡精调味，便可出锅了。
4干菜小炒肉
1、将芸豆切丝，线椒切丝。
2、猪肉切丝、梅干菜加少许水浸湿。
3、起锅入油加热至八成热，倒入切好的芸豆线椒及肉丝翻炒。
4、待肉丝煸熟后，倒入浸湿的干菜一起翻炒3分钟，放入适量的味精拌匀后即可出锅。
5青椒小炒肉
1、材料准备好；
2、五花肉冷水下锅，放入葱结和料酒，煮至8成熟捞出；
3、青椒切丝，姜蒜切末；
4、煮好的五花肉切薄片；
5、锅里放1汤匙植物油，放五花肉煸炒；
6、煸炒出五花肉的油分后放姜蒜；
7、调入豆瓣酱，翻炒均匀；
8、放入青椒炒至断生，调入一点点食盐和白糖提味即可。
