最正宗杭椒小炒肉的做法 怎样做杭椒小炒肉,杭椒小炒肉的制作过程是怎样的?K百事可乐OK为您分享各种杭椒小炒肉如何做好吃的做法,希望对大家学习杭椒小炒肉如何做好吃有所帮助。杭椒对半切开,朝天椒切碎,五花肉肉稍化切薄片,葱姜蒜切片。温油,葱、姜、蒜炝锅,放入肉片,煸炒至肉片卷曲,油渗出。
1两椒小炒肉
1、在锅里加入适量清水,将八角、桂皮、姜放入烧开,再把五花肉放入,大火煮20分钟后捞出沥水。
3、将熟五花肉切成5MM片状。
4、青红椒去蒂洗净,用手撕成块备用。
5、热锅加油,肉片下锅翻炒稍金黄色圈。
6、将肉片捞出沥油,原锅上的油热好后加入蒜头爆香,再把青红椒块倒入翻炒五成熟。
7、再把肉片倒入一起煸炒,加入适量的盐炒匀。
8、加入少许白糖、生抽和香油,再翻炒1分钟后出锅装盘。
2巧妇小炒肉
1.里脊肉洗净切片, 放姜, 料酒, 少量醋腌制10分钟左右
2. 白玉菇淡盐水浸泡片刻洗净,锅里加水烧开放入白玉菇烧10分钟左右捞出沥干水份
3. 小尖椒洗净去根去籽切段
4. 炒锅烧热放油, 放适量盐, 放入肉片煸炒变色,放尖椒翻炒, 把白玉菇放进去一起炒熟即可
3萍乡小炒肉
1、首先,是准备工作,将瘦肉与肥肉分离,各自切成片。然后剁辣椒、剥大蒜子。
2、然后,在锅里放食用油,等油热了之后先放肥肉进去炸,将部分的肥油炸去,然后再放瘦肉进去炒。
3、等肉的颜色逐渐褪去红色宏,将辣椒和大蒜放进锅内翻炒。注意的是要经常翻过,不要将肉炒糊了。
4、接着在锅里放入适量的水和将有,盖上锅盖煮,目的是使辣椒和大蒜的味道进入肉中,这样肉才会香。可以加入豆豉,这个看个人的偏好。
5、等汤的颜色变得浓郁,香气四溢之后,加入适量的盐和鸡精调味,便可出锅了。
4干菜小炒肉
1、将芸豆切丝,线椒切丝。
2、猪肉切丝、梅干菜加少许水浸湿。
3、起锅入油加热至八成热,倒入切好的芸豆线椒及肉丝翻炒。
4、待肉丝煸熟后,倒入浸湿的干菜一起翻炒3分钟,放入适量的味精拌匀后即可出锅。
5青椒小炒肉
1、材料准备好;
2、五花肉冷水下锅,放入葱结和料酒,煮至8成熟捞出;
3、青椒切丝,姜蒜切末;
4、煮好的五花肉切薄片;
5、锅里放1汤匙植物油,放五花肉煸炒;
6、煸炒出五花肉的油分后放姜蒜;
7、调入豆瓣酱,翻炒均匀;
8、放入青椒炒至断生,调入一点点食盐和白糖提味即可。