洋葱番茄蘑菇炒意大利面怎样做_洋葱番茄蘑菇炒意大利面最正宗的做法,看着一堆食物然后经过你精心的烹饪变换出美食,是不是感觉很有成就感呢?今天奇闻派带来的洋葱番茄蘑菇炒意大利面希望大家喜欢,洋葱、番茄洗净,蘑菇干用水泡发。将洋葱蘑菇切碎,番茄切成块备用。
1番茄虾仁意面——简易家常意大利面
1、虾去壳去头,剔除背部沙肠洗净,番茄洗净切小丁,洋葱切碎、大蒜切末;
2、烧开一锅水,放入少许盐,将意大利面放入煮约8-10分钟,无白芯后捞出沥水,用少许橄榄油拌匀放入盘中;
3、炒锅倒入橄榄油烧油,下蒜末和洋葱丁炒香,放入番茄丁炒软出汁,放入虾仁翻炒熟透,加入生抽、白糖、胡椒粉和盐调味,炒匀后舀出淋在意面上,撒上切碎的法香即可。
小诀窍
1、意大利面在大型超市的进口食品专柜有售。意大利面的形状有很多种,可以根据喜好选择。
2、意大利面跟我们国内的面条不一样,它用的是一种“硬质杜兰小麦”制成,具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,所以久煮不烂。只要按照面条包装袋上提示的时间来煮就可以了。
3、煮意面前加入盐可以增加其弹性,煮好后用油拌匀才会粘连,还可以增加它爽滑的口感。
4、想更省事也可以购买意大利面酱来制作。
2番茄洋葱肉末意面
1、锅里加水烧开,加入一点盐,再放入意大利面,煮至15分钟
2、在此同时,把洋葱切碎,番茄切块
3、锅里放入油,把蒜蓉,肉末(猪肉,牛肉都 可以)放入锅内翻炒,肉末变色可以加入洋葱番茄
4、大概2分钟后关火等待意面
5、意面煮好后,用凉水冲刷,逼干水分
6、开火,之前那个有肉末的锅倒入意大利面翻炒,加入番茄酱海盐
7、翻炒均匀2分钟后,即可上桌
小诀窍 洋葱是关键
3意式焗饭(一人份)猪肉番茄土豆蘑菇
1.锅倒橄榄油烧热,放一半蒜末煸香,放肉丁,炒熟,放土豆蘑菇炒熟(蘑菇会缩水)加百里香,炒到差不多熟放大葱,炒好放到一个大碗里
2.橄榄油+剩饭炒一下,主要把米饭炒开,不粘在一起,不用加太多油
3.还是橄榄油煸香另一部分蒜末,放入番茄浆,番茄酱,胡椒粉,罗勒,加鸡汤一勺炒,炒的水分少了就再加鸡汤,关小火炒三四遍鸡汤吃进去了就可以关火了
4.底下盘子铺一层第一步炒好的材料
5.铺一层米饭
6铺一层酱,越厚越好吃哈哈哈~
7.铺剩下的炒好的土豆和肉神马的
8.芝士用擦丝器擦丝,均匀铺在土豆上
9.中间撒点小茴香
10.进入烤箱180度15分钟.表面芝士焦黄。。
11.吃!
4番茄洋葱炒鲍鱼菇
1、番茄、洋葱、鲍鱼菇切片,分开放。
2、倒适量油入锅中烧开,将鲍鱼菇放入锅中炒熟,先不放盐,装入盘中。
3、倒适量油入锅中烧开,将番茄放入锅中翻炒,放一点点的盐。
4、出番茄汁后,放洋葱翻炒约2分钟。
5、最后将鲍鱼菇倒入锅,放适量盐炒均匀,装盘。
5炒意大利粉块配番茄汁
1、粉块用滚水煮6分钟左右,用凉开水激冷后捞出,沥干水分,拌入橄榄油。
2、番茄去皮切成粒,罗勒叶切成丝。
3、用黄油将洋葱末、蒜泥煸香,投入番茄粒、罗勒叶和番茄汁翻炒,加入盐、胡椒调味。
4、加入粉块,烧开后略为浓缩,即可装盆。
特别关照
粉块不宜煮得过久,否则会失去韧性。